Sandwiches mit Barbecue-Geschmack und Kichererbsen

Zutaten für Kichererbsen-Sandwiches mit Barbecue-Geschmack

• 1 Esslöffel natives Olivenöl extra oder 2 Esslöffel Gemüsebrühe oder Wasser

• 1 mittelgroße Zwiebel, geviertelt und in Scheiben geschnitten

• 1 mittelgroße rote Paprika, in kurze, schmale Streifen geschnitten

• 160ml hausgemachte No-Cook Barbecue-Sauce oder gekauft

• 2 Teelöffel hochwertiges Chilipulver

• 350 bis 475 ml gekochte oder konservierte (abgetropfte und gespülte) Kichererbsen

• 2 große frische Pitas, vorzugsweise Vollkorn

• Fein geschnittener Römersalat nach Geschmack

• Frische grüne Sprossen, wie Brokkolisprossen oder Erbsensprossen, nach Geschmack (optional)

• 2 mittelgroße reife frische Tomaten, dünn geschnitten

Erhitzen Sie das Öl, die Brühe oder das Wasser in einer mittelgroßen Pfanne. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie goldbraun ist. Fügen Sie den Pfeffer, die Barbecue-Sauce und das Chilipulver hinzu und rühren Sie dann die Kichererbsen ein. Kochen Sie bei mittlerer Hitze, bis die Sauce reduziert ist und die Kichererbsen und das Gemüse schön umhüllt, etwa 8 Minuten.

Legen Sie ganze oder halbe Pitas auf jeden Servierteller, je nach Appetit und was sonst noch serviert wird. Füllen Sie jede Pita mit einer großzügigen Menge Salat und Sprossen sowie ein paar Tomatenscheiben, gefolgt von der Kichererbsenmischung. Sofort aus der Hand essen.

Ersetzen Sie 230g gut abgetropften, gut abgetupften extra-festen Tofu oder Tempeh, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten, anstelle der Kichererbsen.

Fügen Sie den Sandwiches mit dem Salat und der Tomate eine halbe mittelreife Avocado hinzu, geschält und in dünne Scheiben geschnitten.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.