Gegrillte Serrano Salsa Verde

Zutaten für gegrillte Serrano-Salsa Verde

• 6–8 Serrano-Chilis

• 1 Bund Basilikum

• 1 Bund Koriander

• 1 Bund Petersilie

• 1 1/4 Tassen natives Olivenöl extra

• 120 ml Sherry-Essig oder Rotweinessig

• 2 1/2 Teelöffel koscheres Salz

• Ein 8" Metall- oder Bambusspieß

Bereiten Sie einen Grill für mittelhohe Hitze vor. Stecken Sie die Chilis auf Spieße und grillen Sie sie, dabei häufig wenden, bis sie verkohlt und weich sind, etwa 6 Minuten. Abkühlen lassen; Stiele entfernen.

In der Zwischenzeit zupfen Sie die Blätter vom Basilikum sowie die Blätter und zarten Stiele vom Koriander und Petersilie. (Sie sollten etwa 2 Tassen von jedem Kraut haben.)

Chilischoten, Basilikum, Koriander und Petersilie in einer Küchenmaschine pulsieren, bis sie fein gehackt sind. Öl, Essig und Salz hinzufügen und pulsieren, bis eine dicke, leicht strukturierte Sauce entsteht.

Soße kann einen Tag im Voraus zubereitet werden. Abdecken und kühlen. Vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.