Lemony Cabbage with Mint

Ingredients for Lemony Cabbage with Mint

• 1 cup fresh lemon juice

• 1/4 cup dried mint

• 1 medium head of cabbage (about 675g .), halved, very thinly sliced

• 2 Teelöffel koscheres Salz, plus mehr

• 60 ml natives Olivenöl extra, plus mehr

Combine lemon juice and mint in a large bowl. Add cabbage and 2 teaspoons salt.

Toss cabbage with your hands for a few minutes, squeezing to help soften (the lemon juice and salt will continue to tenderize it as it sits). Add 60ml oil and toss again to coat. Cover and chill at least 2 hours and up to 12 hours.

To serve, taste and season with more salt and drizzle with oil.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.