Senfgrün mit Sake und Sesam geschmort

Zutaten für Senfgrün mit Sake und Sesam geschmort

• 60 ml geröstetes Sesamöl

• 6 Knoblauchzehen, dünn geschnitten

• 4 große Bund Mustard Greens oder Grünkohl, Rippen und Stiele entfernt, Blätter in große Stücke zerrissen

• 120 ml Sake oder trockener Weißwein

• 1 Esslöffel fein geriebene Zitronenschale

• koscheres Salz

• Geröstete Sesamsamen (zum Servieren)

Gießen Sie Öl in eine große Pfanne mit hohem Rand, fügen Sie Knoblauch hinzu und stellen Sie sie auf mittlere Hitze. Kochen Sie, dabei häufig umrühren, bis der Knoblauch kaum goldgelb ist, etwa 2 Minuten.

Ein Drittel des Grüns in die Pfanne geben und mit Öl und Knoblauch vermengen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und kochen, bis das Grün leicht verwelkt ist, ca. 2 Minuten. Pfanne ohne Deckel öffnen; Sake und ein weiteres Drittel des Grüns hinzufügen und vermengen. Abdecken und kochen, bis das Grün leicht verwelkt ist, ca. 2 Minuten, dann das restliche Grün hinzufügen. Abdecken und kochen, bis das Grün leicht verwelkt ist, ca. 2 Minuten. Deckel von der Pfanne nehmen, Zitronenschale zu den Grüns geben und weiter kochen, dabei häufig umrühren, bis das Grün vollständig verwelkt und zart ist und der Großteil der Flüssigkeit verdampft ist, ca. 2 Minuten. Mit Salz würzen.

Grünzeug in eine Servierschüssel geben und mit Sesamsamen bestreuen.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.