Gerupfter Kohlsalat mit Grapefruit und Chilis

Zutaten für Krautsalat mit Grapefruit und Chilischoten

• 1 Kopf Chinakohl (ca. 900g)

• 60ml eingelegter Chili-Essig (von eingelegten scharfen Chilis)

• 2 Ruby Red Grapefruits

• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra, plus mehr zum Beträufeln

• 1 Tasse Minzblätter

• 1 Esslöffel eingelegte scharfe Chilis

• 2 Esslöffel Sesamsalz

Schneiden Sie den Kohl der Länge nach in zwei Hälften. Schneiden Sie eine Kerbe in die Basis jeder Hälfte, um den Strunk zu entfernen; entsorgen. Reißen Sie die Blätter in 5 cm große unregelmäßige Stücke und geben Sie sie in eine große Schüssel. Mit Essig beträufeln und mit Meersalz würzen. Massieren und kneten Sie den Kohl fest mit den Händen, um die Blätter zu erweichen und zu würzen.

Mit einem scharfen Messer die Schale und das weiße Mark von der Grapefruit entfernen und entsorgen. Die Grapefruit vierteln und die Viertel grob in stückige Stücke reißen. Eventuelle Kerne oder dicke Membranen entfernen und entsorgen. Die Grapefruit zur Schüssel mit dem Kohl geben. 2 Esslöffel Öl darüber träufeln und vermengen, bis alles bedeckt ist. Minze hinzufügen und erneut vermengen.

Den Salat auf eine große Platte geben. Mit mehr Öl beträufeln und mit eingelegten Chilis und Sesamsalz bestreuen.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.