Zerdrückter Gurkensalat mit Zitrone und Selleriesalz

Zutaten für Gurkensalat mit Zitronen und Selleriesalz

• 5 Mini-Samenlose oder Persische Gurken oder 1 kleine Englische Gewächshaus-Gurke (ca. 350 g)

• koscheres Salz

• 1 (3x1") Streifen Zitronenschale, sehr dünn geschnitten

• 2 Esslöffel frischer Zitronensaft

• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra

• 1/4 Teelöffel Selleriesalz, plus mehr zum Servieren

Die Gurken vorsichtig mit einem Nudelholz oder der Rückseite eines schweren Messers zerdrücken, um sie zu öffnen. In unregelmäßige 5 cm große Stücke reißen und in eine mittelgroße Schüssel geben; leicht mit Salz würzen. Mindestens 5 Minuten und bis zu 1 Stunde ziehen lassen.

In der Zwischenzeit den Zitronenschal, Zitronensaft, Öl und 1/4 Teelöffel Selleriesalz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen, um alles zu vermengen; das Dressing mit Salz abschmecken.

Gurken abtropfen lassen und das ausgetretene Wasser verwerfen. In eine Schüssel mit dem Dressing geben und mehrmals wenden, um alles zu bedecken. Mit mehr Selleriesalz bestreuen.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.