Spicy Lightly Pickled Cucumbers

Ingredients for Spicy Lightly Pickled Cucumbers

• 900g medium Persian cucumbers (about 12), cut lengthwise into spears

• 60ml white wine vinegar or unseasoned rice vinegar

• 1 Teelöffel Zucker

• 3/4 Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken

• 2 Teelöffel koscheres Salz, plus mehr

• 2 Esslöffel gehackter Dill

• 2 Esslöffel frischer Zitronensaft

Toss cucumbers in a large bowl with vinegar, sugar, red pepper flakes, and 2 teaspoons salt. Chill, tossing once, at least 1 hour and up to 6 hours.

Just before serving, add dill and lemon juice and toss to combine. Taste and season with more salt if needed.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.