Sunday Stash Sweet Potatoes

Ingredients for Sunday Stash Sweet Potatoes

• 8 large sweet potatoes (9–350g each)

• 60ml Pflanzenöl

• 1 Esslöffel koscheres Salz

Place racks in upper and lower thirds of oven; preheat to 204°C. Cut potatoes in half lengthwise and divide between 2 rimmed baking sheets. Drizzle with oil and season all over with salt. Rub sweet potatoes with your hands to evenly coat, then arrange cut side down. Roast potatoes, rotating baking sheets top to bottom halfway through, until fork-tender, 25–35 minutes (depending on their size, some may be done before others; test each one every 5 minutes after the 25-minute mark).

Do Ahead: Sweet potatoes can be roasted 4 days ahead. Let cool; cover and chill.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.