Valentinas Verkohlte Tomatensalsa

Zutaten für Valentinas Verkohlte Tomatensalsa

• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra

• 6 Pflaumentomaten (ca. 900 g), in 3,8 cm große Stücke geschnitten

• 1/4 kleine Zwiebel, gehackt

• 1 Knoblauchzehe

• 1 Serrano-Chili, grob gehackt

• 1/2 Tasse Korianderblätter mit zarten Stielen

• 1 Esslöffel frischer Limettensaft

• koscheres Salz

Erhitze Öl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Koche die Tomaten unter gelegentlichem Rühren, bis sie leicht angebrannt sind, 7–10 Minuten. Reduziere die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und koche weiter, gelegentlich umrühren, bis die Sauce dick wird und die Säfte eingedickt sind, 6–8 Minuten. Etwas abkühlen lassen.

Geben Sie die Tomaten in einen Mixer und fügen Sie Zwiebel, Knoblauch, Chili, Koriander und Limettensaft hinzu. Pürieren Sie alles auf hoher Stufe, bis die Salsa größtenteils glatt ist, aber noch etwas Textur hat; mit Salz abschmecken.

Die Salsa kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet werden. Abdecken und kühl stellen.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.