3-Ingredient Charred Green Beans with Ricotta and Lemon

Ingredients for 3-Ingredient Charred Green Beans with Ricotta and Lemon

• 675g green beans, trimmed

• 475ml whole-milk ricotta

• 45ml natives Olivenöl extra, plus mehr zum Beträufeln

• 3/4 Teelöffel koscheres Salz, plus mehr

• 1 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale

• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

• Zitronenspalten (zum Servieren)

Prepare a grill for medium-high heat (or heat a grill pan over medium-high). If using a grill, arrange green beans in a grill basket and place on hot grill. Cover and grill, turning once halfway through, until beans are lightly charred and crisp-tender, about 8 minutes. If using a grill pan, cook green beans directly on pan, tossing occasionally, until lightly charred, about 10 minutes.

Meanwhile, using an electric mixer on medium-high speed, whip ricotta, 3 tablespoons oil, and 3/4 teaspoons salt in a large bowl until smooth and fluffy, about 2 minutes.

Spread whipped ricotta on a serving platter and arrange charred green beans over. Drizzle with oil and sprinkle with lemon zest; season with salt and pepper. Serve with lemon wedges alongside.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.