Babees Osterbrot

Zutaten für Babees Osterbrot

• 3/4 Esslöffel Trockenhefe

• 60ml Vollmilch (in der Mikrowelle für 30 Sekunden erwärmt)

• 500g Mehl, gesiebt

• 1/4 Teelöffel Salz

• 4 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen (europäische Art empfohlen)

• 1/4 Esslöffel Anis

• Saft und Schale von 1 Orange

• 120ml Wasser

• 2 Eier, zimmerwarm

• 1/4 Teelöffel Mastix (ein griechisches Gewürz, erhältlich in Feinkostläden oder im internationalen Regal von Supermärkten)

• Sie können dieses Brot ohne Mastix machen)

• 60ml Zucker

• 1 Ei leicht geschlagen mit 60ml Wasser (für Eistreiche)

• 35g Sesamsamen

Lösen Sie die Hefe in der erwärmten Milch auf. Abdecken und an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen.

In der Schüssel einer elektrischen Küchenmaschine, mit dem Flachrührer, das Mehl, Salz und die geschmolzene Butter vermischen. Anis, Orangensaft, Schale und Wasser hinzufügen. Zusammenmischen.

Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und mischen Sie. Dann fügen Sie das Mastix, den Zucker und die aufgegangene Hefemischung hinzu. Alles zusammen mischen.

Verwenden Sie den Knethakenaufsatz Ihres elektrischen Mixers (oder Ihre Hände), um die Mischung etwa 10 Minuten zu kneten. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie sie an einem warmen Ort (z. B. in einem auf 93°C vorgeheizten Ofen) gehen, bis sich der Teig verdoppelt hat, etwa 2 Stunden.

Nehmen Sie den Teig aus der Schüssel und schlagen Sie ihn, um ihn zu entlüften. Teilen Sie dann den Teig in drei Stücke und rollen Sie jedes Stück der Länge nach auf etwa einen Fuß aus. Flechten Sie die drei Stücke zusammen.

Legen Sie den Teig in eine gefettete große Kastenform (empfohlen wird eine 5x10-Zoll-Form—oder Sie können ein gefettetes Backblech verwenden). Stellen Sie die Form zurück in den warmen Ofen und lassen Sie den Teig erneut auf die doppelte Größe aufgehen, etwa eine Stunde.

Mit einem Backpinsel mit Ei bestreichen und Sesamsamen darüber streuen.

Heizen Sie den Ofen auf 177°C vor, dann backen Sie das Brot für etwa 30 Minuten, oder bis die Oberseite goldbraun wird.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.