Buttermilk Cornbread

Ingredients for Buttermilk Cornbread

• Antihaft-Gemüseölspray

• 475 ml Weizenmehl

• 250g medium-grind cornmeal

• 50g Zucker

• 1 Esslöffel Backpulver

• 2 1/2 Teelöffel koscheres Salz

• 3/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

• 4 große Eier

• 475 ml Buttermilch

• 120ml (1 stick) unsalted butter, melted, slightly cooled

Preheat oven to 204°C. Lightly coat a 13x9" baking dish with nonstick spray. Whisk flour, cornmeal, sugar, baking powder, salt, and pepper in a large bowl. Whisk eggs, buttermilk, and butter in a medium bowl. Make a well in the dry ingredients and pour in egg mixture; stir into dry ingredients with a wooden spoon until combined. Scrape batter into prepared pan and smooth top.

Bake cornbread, rotating dish halfway through, until a tester inserted into the centre comes out clean, 20–25 minutes. Let cornbread cool slightly in dish, then cut crosswise into 4 large pieces. Transfer to a wire rack with a large spatula and let cool completely.

Cornbread can be baked 2 days ahead. Store tightly wrapped at room temperature.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.