Creamy Rice Grits with Tomato Relish

Ingredients for Creamy Rice Grits with Tomato Relish

• 300g chopped fresh tomatoes

• 1 kleine Schalotte, fein gehackt

• koscheres Salz

• frisch gemahlener Pfeffer

• 425g Carolina Gold rice grits

• 190g finely grated Parmesan

• 60g (1/2 Stück) ungesalzene Butter

• 45ml frischer Zitronensaft

• 45ml natives Olivenöl extra

Mix tomatoes and shallot in a small bowl. Season with salt and pepper; set aside.

Bring 2875ml water to a boil in a large saucepan. Stir in grits and season with salt. Reduce heat to medium; simmer grits until almost tender, about 15 minutes. Drain, reserving 475ml cooking liquid; return liquid and grits to saucepan. Stir over medium heat until creamy, 5-6 minutes. Add cheese and butter; stir to melt. Stir in lemon juice; season with salt and pepper. Transfer to a large wide bowl, forming a well in centre. Stir oil into tomato mixture; pour into well.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.