Flaky Cheese Rolls

Ingredients for Flaky Cheese Rolls

• 120g crumbled feta cheese

• 1 Tasse frisch gehackte italienische Petersilie

• 16 wedge-shaped yufka sheets with 10-inch-long sides (from 12- to 450g package) or 14x9-inch sheets phyllo pastry, thawed if frozen

• Vegetable oil or olive oil

Mix cheese and parsley in medium bowl. Season filling with salt and pepper.

If using yufka, place 1 sheet on work surface; keep remaining sheets covered with plastic and damp towel. Shape 1 tablespoon filling into 4- to 5-inch log, 1 inch in from rounded side of wedge. Fold sides in over filling. Starting at filling end, roll toward pointed end, moisten end, and seal, forming cigar. (If using phyllo, shape 1 tablespoon filling into log, 1 inch in from 1 short side. Fold long sides in. Starting at filling end, roll toward opposite end, moisten end, and seal.) Place cigar on baking sheet. Repeat with remaining filling and pastry. Cover with plastic. DO AHEAD Can be made 2 hours ahead. Chill.

Pour oil into large skillet to depth of 1/2 inch. Heat oil to 177°C. Working in batches, fry pastries until golden brown, about 2 minutes per side for yufka and 1 1/2 minutes per side for phyllo. Drain on paper towels; serve.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.