Flatbread Caprese

Ingredients for Flatbread Caprese

• 250g plain flour, plus more for kneading

• 1/2 Teelöffel Trockenhefe

• 1 Teelöffel Meersalz, plus mehr nach Bedarf

• 1/4 Teelöffel Zucker

• 240ml warm water (41°C to 43°C)

• Extra natives Olivenöl

• 110g frischer Mozzarella, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten

• 275ml grape tomatoes, sliced into 1/4-inch-thick rounds

• Handful of fresh basil leaves

Combine the flour, yeast, salt, and sugar in a large bowl and whisk to blend. Stir in the water until it forms a rough dough.

Sprinkle some flour on a counter or cutting board. Turn the dough out onto the board and sprinkle a bit more flour on top. Knead until the dough becomes a smooth ball, 3 to 4 minutes, adding more flour as needed. Cover the dough with a clean kitchen towel and let it rest on the counter for 10 minutes.

Preheat the oven to 218°C. Coat a baking sheet with cooking spray.

Roll the dough into a 9x17-inch rectangle and transfer it to the prepared pan. Drizzle with a bit of olive oil and bake 18 to 20 minutes, until golden and crisp.

Meanwhile, combine the mozzarella and tomatoes in a medium bowl. Slice the basil into ribbons and add them to the bowl, along with a drizzle of oil. Season with salt.

Transfer the flatbread to a cutting board. Scatter the mozzarella mixture on top. Cut the flatbread lengthwise, then into triangles. Serve immediately.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.