Little Gem Wedge Salad with Tahini Ranch

Ingredients for Little Gem Wedge Salad with Tahini Ranch

• 1 kleine Knoblauchzehe, fein gerieben

• 240 ml Naturjoghurt aus Vollmilch, griechischer Art

• 45 ml Tahini

• 2 Esslöffel frischer Zitronensaft

• 1 Esslöffel natives Olivenöl extra, plus mehr zum Beträufeln

• 4 heads of Little Gem lettuce, halved lengthwise, or 2 heads of cos, quartered lengthwise

• 3 Esslöffel Weißweinessig

• 1 1/2 cups torn mixed tender herbs (such as basil, dill, tarragon and/or parsley)

• 1/4 cup mixed toasted seeds (such as sesame, poppy, hemp, and/or sunflower)

• 1/4 cup sliced chives

• Aleppo-style pepper

• Flockiges Meersalz

Whisk garlic, yoghurt, tahini, lemon juice, and 1 tablespoon oil in a medium bowl until incorporated and smooth. Season dressing with kosher salt and lots of black pepper (it should look speckled).

Toss lettuce and vinegar in a large bowl; season with kosher salt. Add mixed herbs and give it all another toss.

Spread dressing over plates and top with salad. Sprinkle with seeds, chives, Aleppo-style pepper, and sea salt and drizzle with a little oil.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.