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Pan de Yuca

Pan de yuca is a traditional South American cheese bread that boasts a unique, pillowy texture and a deeply savoury flavour. Made using yuca flour—also known as cassava starch—and a generous helping of salty queso fresco, these golden rolls are naturally gluten-free. They are best enjoyed warm from the oven when the centre is at its softest and most elastic, offering a satisfying contrast to the lightly crisp exterior.

This vegetarian recipe is incredibly straightforward to prepare, requiring only a simple bowl-mixing method and no lengthy proving time. These rolls make an excellent snack or an interesting side dish for stews and soups. For an authentic touch, serve them alongside a sweet and spicy guava-chilli butter to perfectly balance the saltiness of the cheese.

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Ingredients for Pan de Yuca

  • 130g yuca flour

  • 450g queso fresco, finely grated (about 600g )

  • 1 großes Ei, geschlagen

  • 1 Teelöffel Backpulver

  • 2 tablespoons whole milk

  • 1 tablespoon unsalted butter, melted

  • 1 Teelöffel koscheres Salz

  • 1 teaspoon granulated sugar

  • Guava-Chilli Butter (optional)

Preheat the oven to 191°C. Lightly grease a baking sheet or line it with parchment paper.

Combine the flour, cheese, egg, baking powder, milk, butter, salt, and sugar in a bowl and knead them together until thoroughly mixed and fairly smooth. Form the dough into about 20 round balls. Bake the rolls on the baking sheet for 20 minutes or until golden brown. Serve warm. To reheat, cover the bread loosely with aluminum foil and heat for 6 to 8 minutes in a 93°C oven.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.

Artikelverlauf

Die Informationen auf dieser Seite werden von qualifizierten Klinikern begutachtet.

  • 28. Jan. 2026 | Ursprünglich veröffentlicht

    Verfasst von:

    UK-Rezeptredakteure

    Begutachtet von

    UK-Rezeptredakteure
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