Radicchio mit cremigem Tahini und gesalzenen Sesamsamen

Zutaten für Radicchio mit cremigem Tahini und gesalzenen Sesamsamen

• 3 Esslöffel geröstete Sesamsamen

• Flockiges Meersalz

• 1/2 kleine rote Zwiebel, sehr dünn geschnitten

• 60ml frischer Zitronensaft

• Koscheres Salz, frisch gemahlener Pfeffer

• 80 ml griechischer Joghurt aus Vollmilch, natur

• 1 Esslöffel Tahini

• 2 mittelgroße oder 4 kleine Köpfe Radicchio, Blätter getrennt, große Blätter zerrissen

• Olivenöl (zum Beträufeln)

Wie man Radicchio mit cremigem Tahini und gesalzenen Sesamsamen zubereitet

Sesamsamen leicht in einem Mörser zerstoßen (alternativ die Samen in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel geben und mit einem Becher zerdrücken) und in eine kleine Schüssel geben. Einige großzügige Prisen Meersalz hinzufügen und vermengen. Beiseite stellen.

Vermengen Sie Zwiebel und Zitronensaft in einer großen Schüssel; mit koscherem Salz und Pfeffer würzen. 5 Minuten stehen lassen, um leicht zu marinieren.

In der Zwischenzeit Joghurt, Tahini und 2 Esslöffel Wasser in einer weiteren kleinen Schüssel glatt rühren; das Tahini-Dressing mit koscherem Salz und Pfeffer würzen.

Fügen Sie Radicchio zur Schüssel mit Zwiebeln hinzu und beträufeln Sie es mit Öl. Gut vermengen, um alles zu bedecken; mit koscherem Salz und Pfeffer würzen. Den Salat auf eine Platte geben und mit Tahini-Dressing beträufeln. Die reservierten gesalzenen Sesamsamen über den Salat streuen.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.