Ramen-Nudeln mit Grünkohl

Zutaten für Ramen-Nudeln mit Grünkohl

• 1 Esslöffel Sesamöl

• 140g Shiitake-Pilze, Stiele entfernt, dünn geschnitten

• 4 Knoblauchzehen, gehackt

• Ein 1-Zoll-Stück Ingwer, geschält und gehackt

• 1 Jalapeno-Chili, fein gehackt (Samen entfernt, wenn Sie es weniger scharf mögen)

• 1/2 Teelöffel chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver

• Eine 275g Packung japanische Wellennudeln oder Chuka Soba

• 1 Tasse natriumarmes Gemüsebrühe

• 4 Tassen gehackter Grünkohl

• 1 Esslöffel ungesalzene Butter

• 2 Frühlingszwiebeln, gehackt

Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittelhoher Hitze. Fügen Sie das Sesamöl und die Pilze hinzu und braten Sie sie 1 bis 2 Minuten lang, dabei ein- oder zweimal umrühren, bis die Pilze weich werden. Geben Sie 1 Esslöffel Wasser hinzu, wenn sie anfangen zu kleben. Fügen Sie den Knoblauch, den Ingwer und die Chili hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Kochen Sie weitere 1 bis 2 Minuten, bis die Pilze weich sind und der Knoblauch duftet. Streuen Sie das Fünf-Gewürze-Pulver darüber und rühren Sie um, um es zu verteilen. Fügen Sie die Nudeln und die Gemüsebrühe hinzu.

Abdecken, die Hitze reduzieren und 4 bis 5 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln zart sind. Den Grünkohl und die Butter hinzufügen und 1 bis 2 Minuten weiterkochen, bis der Grünkohl zusammengefallen ist. Mit den Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.