Geröstete Süßkartoffelspalten mit geräucherter Chili-Creme

Zutaten für geröstete Süßkartoffelspalten mit geräucherter Chili-Creme

• 80ml saure Sahne

• 3 Esslöffel fein gehackte Frühlingszwiebelgrünteile (dunkelgrüne Teile), aufgeteilt

• 2 Teelöffel Chipotle-Chilisauce

• 2 Teelöffel frischer Limettensaft

• 1,4 kg mittelgroße rote Süßkartoffeln (Yams), gereinigt, längs in 2 cm breite Keile geschnitten mit Schale

• 3 Esslöffel Olivenöl

• 1 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

Saure Sahne, 1 Esslöffel Frühlingszwiebelringe, Chipotle-Hot-Sauce und Limettensaft in einer kleinen Schüssel verquirlen. Abdecken und kühl stellen. VORBEREITUNG: Kann einen Tag im Voraus zubereitet werden. Im Kühlschrank aufbewahren.

Positionieren Sie 1 Rost im oberen Drittel und 1 Rost im unteren Drittel des Ofens; auf 218°C vorheizen. Süßkartoffelspalten, Öl und Kreuzkümmel in einer großen Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen; alles gut vermengen. Die Kartoffelspalten, mit der Schnittseite nach unten, auf 2 Backbleche mit Rand legen. Im Ofen rösten, bis sie zart sind und an Stellen braun werden, ca. 20 Minuten, die Bleche während des Röstens halbzeit wenden. VORBEREITUNG: Kann 4 Stunden im Voraus zubereitet werden. Bei Raumtemperatur stehen lassen. Im Ofen bei 218°C erneut erwärmen, bis sie durchgehend heiß sind, ca. 5 Minuten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Kartoffelspalten auf einer großen Platte anrichten. Mit geräucherter Chili-Creme beträufeln. Mit den restlichen 2 Esslöffeln Frühlingszwiebelringe bestreuen und servieren.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.