Spaghetti with No-Cook Puttanesca

Ingredients for Spaghetti with No-Cook Puttanesca

• 2 beefsteak tomatoes (about 450g .), halved crosswise, seeds removed

• 2 Knoblauchzehen, fein gerieben

• 1 Teelöffel zerstoßene rote Paprikaflocken

• 2 Teelöffel koscheres Salz, plus mehr

• 230g cherry tomatoes, halved

• 150g Castelvetrano olives, crushed, pits removed

• 2 Esslöffel abgetropfte Kapern

• 60ml extra-virgin olive oil, plus more for drizzling

• 350g Spaghetti

• 1/4 Tasse fein gehackte Petersilie

• 3 tablespoons unsalted butter, cut into pieces

Pulse beefsteak tomatoes, garlic, red pepper flakes, and 2 teaspoons salt in a food processor until smooth; transfer sauce to a large bowl and mix in cherry tomatoes, olives, capers, and 60ml oil.

Cook spaghetti in a large pot of boiling salted water, stirring occasionally, until al dente. Drain pasta, reserving 1/4 cup pasta cooking liquid.

Add pasta, parsley, and butter to sauce. Toss vigorously with tongs, adding a splash of pasta cooking liquid or more as needed to create an emulsified sauce that coats pasta. Divide among bowls and drizzle with more oil.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.