Scharfe, geräucherte Gouda-Kartoffeln zweimal gebacken

Zutaten für scharfe, geräucherte Gouda-Doppelt-gebackene Kartoffeln

• 4 Russet-Kartoffeln, geschrubbt

• 600g geriebener geräucherter Gouda (ca. 450g)

• 240ml Mayonnaise

• 60ml saure Sahne

• 120 ml gehackte eingelegte Jalapeño-Chilis

• 1 Frühlingszwiebel, dünn geschnitten, plus mehr zum Garnieren

• 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

Wie man würzige, geräucherte Gouda-Kartoffeln zweimal backt

HEIZEN Sie den Ofen auf 204°C vor.

LEGEN Sie die Kartoffeln direkt auf den mittleren Rost des Ofens und backen Sie sie, bis sie mit einem Messer leicht einzustechen sind, innen fluffig und außen knusprig sind, etwa 1 1/2 Stunden. Aus dem Ofen nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen. Den Grill auf hohe Stufe stellen.

IN DER ZWISCHENZEIT 475 ml Gouda, Mayonnaise, saure Sahne, eingelegte Jalapeños, Frühlingszwiebel und Paprika in einer großen Schüssel verrühren.

WENN die Kartoffeln kühl genug sind, um sie zu handhaben, schneiden Sie sie der Länge nach auf, schöpfen Sie das fluffige Innere heraus und geben Sie es vorsichtig zur Gouda-Mischung. Vorsichtig unterheben, um zu kombinieren.

Legen Sie die leeren Kartoffelschalen auf ein Backblech mit Rand und verteilen Sie die Kartoffelfüllung gleichmäßig auf die Schalen, sodass sie fast überquellen. Bestreuen Sie jede Kartoffel großzügig mit dem restlichen geriebenen Gouda.

GRILLIEREN Sie die Kartoffeln, bis der Käse schmilzt und klebrig ist, etwa 4 Minuten. Achten Sie darauf, dass der Käse nicht verbrennt. Nach Belieben mit mehr Frühlingszwiebeln garnieren. Sofort servieren.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.