Ingredients for Stuffed French Toast With Almond Butter and Banana

• 2 slices of rye or wholegrain bread

• 2 tablespoons almond butter

• 1/2 banana, thinly sliced

• 1 free-range egg

• 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt

• 50ml (about 60ml ) unsweetened almond milk

• Coconut oil, for frying

• Fresh berries and Greek yoghurt, to serve (optional)

Slice the bread into halves and layer up the bottom halves with your almond butter and banana slices, then sandwich together with the top half.

In a shallow dish, whisk together the egg, cinnamon and almond milk until fully combined, then soak both sides of your sandwiches until well coated and moist.

Heat a little coconut oil in a non-stick frying pan then gently lay your sandwiches in to fry for about 4 minutes on each side.

Plate up and top with fresh berries and a tablespoon of Greek yoghurt, if you like.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.