Ingredients for Courgette Carpaccio with Homemade Ricotta Cheese

• 5 medium courgette, trimmed

• Grobkörniges koscheres Salz

• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

• 2 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten

• 45ml frischer Zitronensaft

• 3 Esslöffel natives Olivenöl extra

• Homemade Ricotta Cheese

• 2 Esslöffel gehacktes frisches Basilikum

Using knife or V-slicer, cut courgette into paper-thin rounds. Arrange rounds, slightly overlapping, on large platter. Sprinkle lightly with coarse salt and pepper, then spring onions. Whisk lemon juice and oil in small bowl. Drizzle dressing evenly over courgette. Drop small spoonfuls of cheese all over courgette. Sprinkle with basil and serve.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.