Was man für gesunde Augen essen sollte

Nach Angaben des Royal National Institute of Blind People leben im Vereinigten Königreich mehr als zwei Millionen Menschen mit Sehkraftverlust. Zu den Hauptursachen für den Sehverlust im Erwachsenenalter gehören vermeidbare Krankheiten wie altersbedingte Makuladegeneration (AMD), Katarakt, Glaukom und diabetische Retinopathie.

Warum sollte die Ernährung Ihre Augen beeinflussen?

Teile des Auges, wie die Netzhaut und die Linse, sind im Alter anfällig für Schäden. Das liegt daran, dass das Auge fetthaltige Substanzen enthält, viel Sauerstoff verbraucht und die meiste Zeit des Tages dem Licht ausgesetzt ist. Diese drei Faktoren in Verbindung mit unserem genetischen Profil schaffen die Voraussetzungen für oxidative Schäden - ähnlich wie Butter ranzig wird, wenn sie in der Sonne liegt.

Erfreulicherweise enthält eine gesunde Ernährung reichlich Antioxidantien, Nährstoffe, die oxidativen Schäden im Körper entgegenwirken. Sie sind in vielen verschiedenen Lebensmitteln enthalten, z. B. in farbenfrohem Obst und Gemüse, Tee, Meeresfrüchten und Nüssen, und gleichen die negativen Auswirkungen der Alterung des Auges aus.

Die unabhängige Optometristin Francesca Marchetti sagt: "Die Antioxidantien Lutein und Zeaxanthin sind wahrscheinlich am schützendsten für die Makula - das ist der Teil im hinteren Teil des Auges, der unser detailliertes Sehen kontrolliert. Wenn man die Funktion dieser Stelle verliert, kann das unglaublich schwächend sein.

Auch das Körpergewicht kann die Gesundheit der Augen beeinträchtigen. Übergewicht(Adipositas) begünstigt häufig Entzündungen und Blutdruck und erhöht das Risiko für Typ-2-Diabetes. All diese Erkrankungen belasten das Auge. Diabetes kann besonders schädlich sein, da erhöhter Blutzucker die winzigen Blutgefäße schädigt , die das Auge mit dringend benötigtem Sauerstoff und Nährstoffen versorgen.

Wenn Sie also Ihr Gewicht in einem gesunden Rahmen halten, indem Sie sich vernünftig ernähren und den Alkoholkonsum minimieren, können Sie Ihre Sehkraft schützen, Herz und Gelenke unterstützen und Ihr Risiko für bestimmte Krebsarten verringern.

Neueste Forschung

Um herauszufinden, welche Nährstoffe zur Förderung der Augengesundheit und zur Vorbeugung von AMD und Katarakt beitragen, führten US-Wissenschaftler eine große klinische Studie durch, die so genannte Age-Related Eye Disease Study. Dabei wurden die Fortschritte von rund 3 600 Personen mit unterschiedlichen Stadien der AMD, die ein spezielles Nahrungsergänzungsmittel oder ein Placebo (Scheinmedikament) erhielten, mehrere Jahre lang genau verfolgt.

Die Ergebnisse zeigten, dass die Einnahme eines hochdosierten Nahrungsergänzungsmittels das Risiko einer fortgeschrittenen AMD um 25 % senkte - ein bedeutendes Ergebnis. Zu den Nährstoffen in der Nahrungsergänzung gehörten Antioxidantien wie Vitamin C, Vitamin E und Beta-Carotin sowie die Mineralien Zink und Kupfer. Später in dieser Studie wurden Lutein und Zeaxanthin anstelle von Beta-Carotin hinzugefügt, die ebenso gut abschnitten.

In anderen Untersuchungen wurde festgestellt, dass Vitamin E aus der Ernährung und aus Nahrungsergänzungsmitteln das Risiko für die Entwicklung von Katarakten im Alter um 27 % senkt, während eine höhere Zufuhr von Omega-3-Fettsäuren (die in fettem Fisch und Fischölpräparaten enthalten sind) mit einem geringeren Risiko für AMD und trockene Augen in Verbindung gebracht wurde .

Diese Studien versprechen nicht, dass die Ernährung ein Heilmittel für bestehende Augenkrankheiten ist, sondern dass sie die Chancen verbessert, dass die Augen im Alter gesund bleiben. Darüber hinaus können eine gute Ernährung und ein gesünderer Lebensstil dazu beitragen, dass sich Probleme im Frühstadium, wie AMD und trockenes Auge, nicht verschlimmern. Als Nächstes befassen wir uns mit Empfehlungen für gesunde Augen.

Lebensmittel zur Unterstützung der Sehkraft

Interessanterweise ähnelt eine Ernährung für die Gesundheit der Augen dem, was man für andere Körperteile essen würde. Marchetti sagt: "Wenn Sie sich gesund ernähren, um Ihr Herz und Ihre kognitiven Fähigkeiten zu erhalten, achten Sie wahrscheinlich auch auf Ihre Augen. Sie fügt hinzu: "Es lohnt sich, schon mit 30 oder 40 Jahren an die Gesundheit der Augen zu denken, denn dann können bereits erste abnorme Veränderungen der Makula auftreten."

Marchettis Tipps für die Augengesundheit sind:

Essen Sie Farbe

Essen Sie viel farbenfrohes Obst und Gemüse, das die antioxidativen Nährstoffe enthält, die die Gesundheit der Augen fördern. Dazu gehören Grünkohl, Spinat, Eigelb, orangefarbene Paprika, Himbeeren, Heidelbeeren, Brokkoli, Kiwi, Kürbis, Zucchini, Weintrauben und Orangensaft. Achten Sie auf mindestens fünf Portionen Obst und Gemüse pro Tag und ein paar Eier pro Woche - für Menschen mit erhöhtem Cholesterinspiegel ist das keine Einschränkung mehr!

Fisch denken

Omega-3-Fettsäuren sind wichtig für die Gesundheit der Augen und tragen insbesondere zur Vorbeugung von trockenen Augen bei, von denen eine von neun Frauen über 40 Jahren betroffen ist. Essen Sie möglichst einmal pro Woche fetten Fisch (Lachs, Makrele, Hering, Thunfisch) oder nehmen Sie täglich ein Fischölpräparat ein. Weißer Fisch und Meeresfrüchte enthalten auch Zink, das die Augen unterstützt, also nehmen Sie auch davon jede Woche eine Portion zu sich.

Ergänzungen in Betracht ziehen

Wenn Sie in Ihrer Familie an AMD erkrankt sind, lohnt sich die Einnahme eines Nahrungsergänzungsmittels mit Lutein und Zeaxanthin. Denn Sie müssten etwa 10 Tassen Grünkohl oder Brokkoli essen, um genug von diesen Nährstoffen zu bekommen, da Sie bereits ein AMD-Risiko haben.

Getestet werden

Lassen Sie Ihre Augen regelmäßig untersuchen - dabei geht es um viel mehr als um eine Brille! Ihr Augenarzt ist oft die erste Person, die Veränderungen in Ihrer Augengesundheit erkennt, die auf eine ernstere Erkrankung wie Typ-2-Diabetes hinweisen könnten.

Weitere Informationen über Tipps zur Lebensführung und zur Pflege Ihrer Augen finden Sie auf der Website des College of Optometrists.