Vitamin-C-Mangel

Was ist Vitamin C?

Vitamine sind eine Gruppe von Substanzen, die der Körper in kleinen Mengen benötigt, um gesund zu bleiben. Vitamin C wird auch Ascorbinsäure genannt. Es kann vom menschlichen Körper nicht hergestellt werden und ist daher ein wesentlicher Bestandteil Ihrer Ernährung. Vitamin C wird benötigt, um eine Substanz namens Kollagen herzustellen, die für die Gesundheit und Reparatur verschiedener Gewebe im Körper erforderlich ist, einschließlich:

• Haut.

• Knochen.

• Knorpel.

• Bänder und Sehnen.

• Blutgefäßwände.

• Zähne.

Nahrungsmittel reich an Vitamin C

Es gibt verschiedene Lebensmittel, die reich an Vitamin C sind, darunter:

• Zitrusfrüchte wie Orangen, Grapefruits, Limetten und Zitronen.

• Beeren wie schwarze Johannisbeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren und Preiselbeeren.

• Honigmelone und Wassermelone.

• Kiwi-Frucht.

• Gemüse wie Spinat, grüne und rote Paprika, Tomaten, Blumenkohl, Kohl, Brokkoli, Rosenkohl und Kartoffeln.

Bestimmte Lebensmittel wie Getreide werden im Vereinigten Königreich (und vielen anderen Ländern) mit Vitamin C angereichert, was bedeutet, dass ihnen Vitamin C hinzugefügt wird. Vitamin C findet sich auch in frischer Milch, Fisch und Innereien wie Leber und Niere.

Der größte Teil des Vitamin C in der menschlichen Ernährung stammt aus Obst und Gemüse. Das Kochen von Obst und Gemüse reduziert ihren Vitamin-C-Gehalt um etwa ein Drittel.

Die empfohlene tägliche Aufnahme von Vitamin C in der Ernährung hängt von Alter und Geschlecht ab. Empfehlungen können in verschiedenen Ländern variieren. Schwangere und stillende Frauen benötigen ebenfalls höhere Mengen an Vitamin C in ihrer Ernährung.

• Kinder im Alter von 1-10 Jahren benötigen 30 mg Vitamin C pro Tag.

• Kinder im Alter von 11-14 Jahren benötigen 35 mg Vitamin C pro Tag.

• Kinder über 15 Jahre und Erwachsene benötigen 40 mg pro Tag.

Was ist ein Vitamin-C-Mangel?

Ein Mangel oder Fehlen von Vitamin C in Ihrem Körper tritt auf, weil in Ihrer Ernährung nicht genügend Vitamin C vorhanden ist. Im Laufe der Zeit bedeutet ein Mangel an Vitamin C, dass neues Kollagen nicht gebildet werden kann.

Dies führt dazu, dass verschiedene Gewebe in Ihrem Körper beginnen, sich abzubauen, und die Gesundheit und Reparatur Ihres Körpers beeinträchtigt werden. Ein anhaltender (chronischer) Vitamin-C-Mangel, normalerweise über einen Zeitraum von etwa drei Monaten oder länger, kann zu einer Krankheit führen, die als Skorbut bekannt ist.

Wie häufig ist ein Vitamin-C-Mangel?

Skorbut aufgrund von Vitamin-C-Mangel ist im Vereinigten Königreich selten. Es ist häufiger in ärmeren Ländern, in denen Unterernährung häufiger vorkommt. Es gibt Studien, die zeigen, dass es in den Vereinigten Staaten bei Menschen, die auf Fast-Food-Restaurants angewiesen sind, zunimmt.

Es gibt bestimmte Personengruppen, die ein höheres Risiko für einen Vitamin-C-Mangel haben. Dazu gehören:

• Menschen, die von Drogen und/oder Alkohol abhängig sind und möglicherweise keine gesunde, ausgewogene Ernährung haben.

• Menschen, die sehr restriktive Diäten machen.

• Menschen mit niedrigem Einkommen neigen dazu, keine Lebensmittel mit hohem Vitamin-C-Gehalt zu kaufen.

• Menschen mit einer Erkrankung, die die Fähigkeit des Körpers beeinträchtigt, Nahrung zu verdauen und aufzunehmen, wie zum Beispiel Morbus Crohn und Colitis ulcerosa.

• Ältere Menschen oder neuro-atypische Menschen, die möglicherweise eine weniger abwechslungsreiche Ernährung haben.

• Rauchende. Rauchen beeinträchtigt die Aufnahme von Vitamin C aus Lebensmitteln und außerdem wird Vitamin C im Körper von Rauchern schneller verbraucht.

• Schwanger und des Stillens Frauen, weil sie höhere Mengen an Vitamin C benötigen.

Was sind die Symptome eines Vitamin-C-Mangels?

Frühe Symptome

Die ersten Symptome eines Vitamin-C-Mangels sind in der Regel:

• Müdigkeit und Schwäche.

• Muskelschmerzen und Gelenkschmerzen.

• Leichte Blutergüsse.

• Flecken, die wie winzige, rot-blaue Blutergüsse auf der Haut aussehen.

Andere Symptome

• Trockene Haut.

• Haarspalterei.

• Schwellung und Verfärbung des Zahnfleisches.

• Plötzliches und unerwartetes Zahnfleischbluten.

• Nasenbluten.

• Schlechte Wundheilung.

• Probleme bei der Bekämpfung von Infektionen.

• Blutungen in die Gelenke, die starke Gelenkschmerzen verursachen.

• Veränderungen in den Knochen.

• Zahnverlust.

• Gewichtsverlust.

Wenn ein Vitamin-C-Mangel nicht diagnostiziert und behandelt wird, kann dies auch zu Atemnot und Nervenproblemen führen, hohe Temperatur (Fieber) und Krämpfe (Konvulsionen). Blutungen im Gehirn und um das Herz herum können bei einigen Menschen mit unbehandeltem Vitamin-C-Mangel zum Tod führen. Dies ist jedoch äußerst selten.

Benötige ich Untersuchungen?

Vitamin-C-Bluttests werden im NHS fast nie durchgeführt. Die meisten Spezialisten raten, dass sie sehr schwer zu interpretieren und selten nützlich sind. Es gibt private Anbieter, die Vitamin-C-Bluttests empfehlen, aber sie sind teuer und es ist unwahrscheinlich, dass sie von Nutzen sind.

Menschen, die sich ausgewogen mit Obst und Gemüse ernähren, haben wahrscheinlich keinen Vitamin-C-Mangel.

Die Symptome eines Vitamin-C-Mangels ähneln oft denen anderer Mikronährstoffmängel, daher werden manchmal Bluttests vorgeschlagen um andere Mängel in der Ernährung zu überprüfen. Vitamin C wird auch für die Aufnahme von Eisen aus der Nahrung benötigt. Daher tritt Eisenmangel häufig bei Menschen auf, die einen Mangel an Vitamin C haben.

Röntgenaufnahmen oder Scans, um Ihre Knochen zu betrachten kann auch vorgeschlagen werden, da spezifische Veränderungen der Knochen, einschließlich der 'Ausdünnung' der Knochen, häufig bei jemandem mit Vitamin-C-Mangel beobachtet werden.

Was ist die Behandlung bei Vitamin-C-Mangel?

Die Behandlung eines Vitamin-C-Mangels besteht darin, das fehlende Vitamin C in der Ernährung zu ersetzen. Dies kann erreicht werden durch die Einnahme von Vitamin-C-Ergänzungen und durch den Verzehr einer vitamin-C-reichen Ernährung.

Nach einer gewissen Zeit können Vitamin-C-Präparate in der Regel abgesetzt werden. Es ist jedoch wichtig, auch nach dem Absetzen der Präparate weiterhin eine vitamin-C-reiche Ernährung beizubehalten. Dies hilft, einen erneuten Vitamin-C-Mangel zu vermeiden.

Wie ist die Aussicht (Prognose)?

Menschen mit Vitamin-C-Mangel erholen sich in der Regel vollständig. Sobald die Behandlung zur Ersetzung von Vitamin C begonnen wird, verbessern sich die Symptome normalerweise schnell innerhalb von Tagen oder Wochen.

Wie man Vitamin-C-Mangel vorbeugt

Ein Vitamin-C-Mangel kann durch eine gesunde, ausgewogene Ernährung verhindert werden, die reichlich Obst und Gemüse enthält, einschließlich der oben aufgeführten, die reich an Vitamin C sind. Als grobe Richtlinie entspricht die täglich benötigte Menge an Vitamin C für einen Erwachsenen der Menge, die in einer großen Orange enthalten ist.

Nahrungsergänzungsmittel können helfen, wenn jemand eine schlechte Ernährung hat, aber die Einnahme von zu viel Vitamin C (mehr als 1000 mg pro Tag) kann schädlich sein und Bauchschmerzen sowie Durchfall verursachen.