Unsere Lieblingsrezepte für den Sommer

Sommergerichte, nach denen man sich sehnt

Bei der Sommerhitze sehnen Sie sich vielleicht nach leichteren und erfrischenden Gerichten wie Sommersalaten, aber das bedeutet nicht, dass Sommergerichte nicht auch voller Geschmack sein können. Diese Sommerrezepte reichen von süß und würzig bis hin zu scharf und spritzig, mit Optionen für Fleischesser, Veganer und Vegetarier.

Natürlich enthalten auch die Klassiker der Sommerküche wie Fish and Chips, deftige Grillgerichte und Eiscreme jede Menge Fett, Salz und Zucker. Es ist eine gute Idee, diese Leckereien in Maßen zu genießen und diese gesunden und leichten Sommerrezepte in petto zu haben.

Epischer Sommersalat

Vegetarisch

Dieser schnelle und einfache knackige Salat ist vollgepackt mit nahrhaften Zutaten wie schwarzen Bohnen, Avocado, Mango, Tomaten und Feta. Dieser Salat eignet sich hervorragend als Beilage zu sommerlichen Abendessen, Picknicks und Grillfesten. Tomaten, Avocados und Mangos liefern viele Vitamine, darunter Vitamin A, B6, C, E und K, während schwarze Bohnen reich an Proteinen und Ballaststoffen sind. Feta verleiht dem Gericht eine köstliche Note und liefert Kalzium und gesunde essenzielle Fette.

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BBQ Jackfruit "Pulled Pork"

Vegan

Wer sagt denn, dass vegane Grillgerichte langweilig sind? Mit Jackfruits, Zwiebeln und veganer Barbecue-Sauce lässt sich eine pflanzliche Alternative zum klassischen Pulled-Pork-Burger kreieren, die genauso würzig und lecker ist. Jackfruits sind nicht nur eine tolle Nachahmung von Schweinefleisch, sondern enthalten auch Vitamin C, Vitamin B6 und Kalium. Dieses köstliche Sommerrezept kann gelegentlich genossen werden und passt gut zu Kartoffelsalat und grünen Salaten.

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Mit Zitrusfrüchten gebratener Lachs

Fleischfresser

Dieses Lachsrezept ist eine der einfachsten Ideen für ein Sommeressen. Es ist sehr schmackhaft und in nur 40 Minuten zubereitet. Lachs ist eine gute Eiweißquelle und enthält außerdem Omega-3-Fettsäuren, die ein gesundes Herz unterstützen. Kombinieren Sie es mit Ihrem Lieblingssalat oder Gemüsepfanne für ein leichtes und vitaminreiches Abendessen.

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Gefüllte Baby-Paprikaschoten mit Zitronen-Oregano-Ricotta

Vegetarisch

Diese köstliche Grillbeilage ist ein echter Publikumsliebling. Geröstete Paprikaschoten sind süß, rauchig und enthalten viel Vitamin C, Vitamin B9 und Antioxidantien. Dieses cremige, mit Käse gefüllte Sommerrezept ist zwar ein wahrer Genuss, aber Ricotta ist ein fettarmer Käse. Sie können ihn auch durch Ziegenkäse ersetzen, der ebenfalls eine gute Quelle für Eiweiß und gesunde Fette ist. Dies ist eine großartige Beilage für alle Ihre Grillgerichte, von gegrilltem Hähnchen bis zu Burgern.

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Käsekuchen mit rohen Zitronen und Pistazien

Vegan

Dieser vegane Käsekuchen ist gleichermaßen spritzig und cremig und ist ein erfrischendes und köstliches Sommerdessert. Wie alle Desserts sollte auch dieser Käsekuchen ein gelegentlicher Genuss sein, aber er hat einige zusätzliche gesundheitliche Vorteile. Er ist frei von raffiniertem Zucker, und der größte Teil des Fettgehalts stammt von den Mandeln, Cashewnüssen und Pistazien, die reich an gesunden Fetten und anderen Nährstoffen sind. Zitronen und Datteln sind die wahren Geschmackshelden dieses Gerichts und liefern Vitamin C, Ballaststoffe, Eisen und Kalzium.

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