Was man jemandem, der vegan lebt, nicht sagen sollte

Vermissen Sie kein Fleisch?

Wenn jemand sein Leben dem Verzicht auf Fleisch widmet, ist es unwahrscheinlich, dass er es vermisst, denn es ist eine bewusste Entscheidung, die er getroffen hat. Fragen wie diese werden oft von Aussagen wie "Ich wäre so hungrig, wenn ich nur Tofu und Salat essen würde" begleitet, was ein Missverständnis darüber zeigt, wie eine vegane Ernährung aussehen kann. Vegane Ernährung kann immer noch mit Kohlenhydraten wie Nudeln, Brot und Kartoffeln gefüllt sein. Alles, was ein Allesfresser isst, kann auch in veganer Form gegessen werden, egal ob es sich um einen Cheeseburger, ein Schinkensandwich, Schokoladenkuchen oder Pizza handelt.

Können Sie Eier essen?

Eier werden von Tieren gelegt. Da Veganer keine tierischen Produkte verzehren - weder Fleisch selbst noch Produkte, die von Tieren stammen -, essen sie auch keine Eier. Manche Menschen, die sich pflanzlich ernähren, sind zwar offen für den Verzehr von Eiern, aber das bedeutet, dass ihre Ernährung nicht wirklich vegan ist. Das Legen von Eiern ist ein natürlicher Vorgang, der den Hühnern nicht schadet, weshalb manche Menschen, die sich pflanzlich ernähren, kein Problem mit dem Verzehr von Eiern haben. Diese Gruppe wird als Lakto-Ovo-Vegetarier bezeichnet, die nach Angaben der Vegetarian Society die häufigste Form der fleischlosen Ernährung ist.

Und was essen Sie?

Veganer ernähren sich wie jeder andere Mensch auch. Der einzige Unterschied ist, dass ihre Ernährung kein Fleisch und keine Milchprodukte von Tieren enthält. Zu diesen tierischen Produkten gehören Fisch, Eier, Milch und Honig. Eine vegane Ernährung besteht ausschließlich aus pflanzlichen Produkten, aber es gibt pflanzliche Alternativen für viele nicht-vegane Lebensmittel.

Anstelle von tierischen Produkten nehmen Veganer die folgenden Lebensmittel in ihre Ernährung auf:

• Früchte.

• Gemüse.

• Körner - wie Nudeln, Brot, Reis und Quinoa.

• Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen.

• Tofu.

• Angereicherte Milchersatzprodukte - wie Mandel-, Hafer- oder Sojamilch.

• Vegane Lebensmittel oder Fleischalternativen - wie vegane Burger, vegane Schokolade und vegane Mayonnaise.

Ich könnte niemals auf Fleisch verzichten. Verurteilen Sie mich?

Es ist falsch, anzunehmen, dass Veganer von Natur aus über Ihre Ernährung urteilen, weil Sie Fleisch essen. Nur weil sich jemand dafür entscheidet, kein Fleisch zu essen, heißt das nicht, dass er dich für einen schrecklichen Menschen oder für grundsätzlich minderwertig hält, nur weil du Fleisch isst.

Anstatt davon auszugehen, dass ein Veganer Sie hasst, weil Sie tierische Produkte essen, ist es vielleicht interessant, ein Gespräch mit ihm zu beginnen. Auf diese Weise können Sie mehr über ihre Gründe für die vegane Lebensweise herausfinden und einige Ihrer eigenen falschen Vorstellungen ausräumen. Ein Veganer wird Ihr Interesse an seiner Lebensweise vielleicht sogar zu schätzen wissen, denn es gibt viele Klischees über Veganismus, die zu einer negativen Wahrnehmung von Veganern führen. Außerdem verlangt niemand von Ihnen persönlich, Veganer zu werden. Sie sind selbst dafür verantwortlich, was Sie essen, unabhängig davon, was andere Leute denken.

Sollen Veganer nicht dünn sein?

Es ist niemals akzeptabel, sich über die Körpergröße einer anderen Person zu äußern, aber in diesem Fall kann es schädliche Vorstellungen über Veganismus aufrechterhalten und kommt von einem Ort der falschen Erziehung. Es scheint immer noch das Missverständnis zu geben, dass Veganer einfach nicht essen, aber in der Welt, in der wir heute leben, gibt es für jedes nicht-vegane Lebensmittel wahrscheinlich auch eine vegane Alternative.

Veganismus mag für manche Menschen eine Diät sein, um Gewicht zu verlieren, für andere ist es ein Lebensstil. Gesellschaftliche Vorurteile über Veganer und Gewicht sind nicht hilfreich und können dazu führen, dass sich Veganer schuldig fühlen oder eine toxische Beziehung zum Essen entwickeln. Es ist auch sehr leicht, sich als Veganer "ungesund" zu ernähren, weil man nicht nur Salat isst. Wussten Sie, dass Oreos vegan sind?

Woher beziehen Sie Ihr Eiweiß?

Auch wenn dies oft eine unschuldige Frage ist, kann sie für einen Veganer frustrierend sein, da sie beweist, wie viele Fehlinformationen immer noch über Veganismus existieren. Die Vorstellung, dass eine vegane Ernährung nur aus Salatblättern besteht und keine richtigen Nährstoffe enthält, ist falsch.

Eine Person, die sich vegan ernährt, kann ihr Protein aus einer Vielzahl von Quellen beziehen, genau wie Fleischesser. Viele pflanzliche Lebensmittel wie Tofu, Tempeh, Linsen, Nüsse, Samen und Quinoa sind reich an Eiweiß.

Die meisten Erwachsenen benötigen 0,75 g Eiweiß pro Kilo Körpergewicht pro Tag. Das sind im Durchschnitt 45 g für Frauen und 55 g für Männer. Als Richtwert gilt, dass eine Portion Eiweiß in eine Handfläche passen sollte.

Die Proteinzufuhr eines Veganers könnte Folgendes umfassen:

• Edamame-Bohnen - enthalten 11 g Eiweiß pro 100 g.

• Gekochte Linsen - enthalten 9,02 g Eiweiß pro 100 g.

• Kichererbsen - enthalten 19 g Eiweiß pro 100 g.

• Mandeln - enthalten 3 g Eiweiß pro 10 Mandeln.

• Quinoa - 4,4 g Eiweiß pro 100 g.

• Chia-Samen - 17 g Eiweiß pro 100 g.

• Kartoffeln - 2 g Eiweiß pro 100 g.

Das meiste davon könnte in einer einzigen Mahlzeit gegessen werden, aber eine vegane Ernährung erfordert oft Planung. Auch wenn die Möglichkeiten für pflanzliche Alternativen in der heutigen Zeit schier endlos sind, kann es bei einer veganen Ernährung dennoch zu einem Mangel an wichtigen Nährstoffen kommen. In diesem Fall kann ein Ernährungsberater Ratschläge geben, und eventuell sind Nahrungsergänzungsmittel erforderlich.

Oh, wir reden schon wieder über Veganismus!

Dieser Kommentar wird oft mit einem irritierten Ton und einem Augenrollen kommentiert. Aber Gespräche über Essen entstehen jeden Tag, und da ist es nur natürlich, dass Veganismus ein Teil davon ist. Ob man in einem Restaurant bestellt, von einem Arbeitskollegen ein Stück Kuchen angeboten bekommt oder Freunde über ihre Lieblingskäsesorte sprechen, manchmal kommt Veganismus ganz natürlich im Gespräch vor - tierische Produkte sind überall um uns herum!

Außerdem ist es nicht unbedingt etwas Schlechtes, über Veganismus zu sprechen (vorausgesetzt, man wird nicht dazu gedrängt, seinen Ideen zu folgen), denn es bietet anderen die Möglichkeit, sich zu informieren.

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Diät und Ernährung

Was sind die Vorteile einer pflanzlichen Ernährung?

It could be time to shift the focus on our plates and make room for plants. Research suggests if more people could favour flora over fauna, healthcare costs would be significantly reduced. That's because such eating habits would lower the risks of diseases like type 2 diabetes, heart disease, stroke and certain cancers.

von Natalie Healey

Ich habe dich nicht zum Essen eingeladen, weil es Fleisch gab.

Menschen, die sich vegan ernähren, können immer noch an einem McDonald's in einer Einkaufsstraße vorbeigehen oder an einem Familiengrillfest teilnehmen. Es ist unfair, jemanden von gesellschaftlichen Zusammenkünften auszuschließen, nur weil Fleisch oder tierische Produkte im Spiel sind. Selbst wenn jemand Ihre Einladung ablehnt, ist es immer schön, wenn man gefragt wird. Veganer können sich trotzdem mit Fleischessern treffen - sie wollen nur selbst kein Fleisch essen.

Anstatt Ihren veganen Freund oder Ihre vegane Freundin von einer Veranstaltung, die mit Essen zu tun hat, auszuschließen, sprechen Sie vorher mit ihm oder ihr. Wenn Sie eine Dinnerparty veranstalten, fragen Sie sie, was sie gerne essen würden (ein Catering für einen Veganer muss auch nicht kompliziert sein). Wenn Sie in ein Restaurant gehen, informieren Sie sie, damit sie auf der Speisekarte nach veganen Optionen suchen können. Ihr veganer Freund ist immer noch genauso Ihr Freund wie jeder andere.

Was würde passieren, wenn wir alle vegan leben würden? Was wäre mit den Tieren?

Darauf werden wir wohl nie eine eindeutige Antwort erhalten, da die große Mehrheit der Weltbevölkerung tierische Produkte isst. Allerdings hat die Weltgesundheitsorganisation im Jahr 2015 verarbeitetes Fleisch als "krebserregend" eingestuft. Wenn also alle Menschen auf der Welt vegan leben würden, gäbe es vermutlich weniger Menschen, bei denen koronare Herzkrankheiten, Schlaganfälle, Typ-2-Diabetes und einige Krebsarten diagnostiziert würden. Forscher haben berichtet, dass eine globale vegane Ernährung auch zu 8,1 Millionen weniger Todesfällen pro Jahr weltweit führen und Hunderte von Milliarden Pfund für das Gesundheitswesen einsparen würde.

Was die Tiere betrifft, so ist es etwas weit hergeholt zu glauben, dass Kühe und Schweine "die Welt erobern", wenn sie nicht gegessen werden. Nutztiere werden viel intensiver gezüchtet als sie sich in freier Wildbahn vermehren. Wenn die Nachfrage nach Fleisch sinkt, könnten die Landwirte ihre Zucht sogar verlangsamen. Im Grunde ist es eine Frage des Gleichgewichts. Einige Tiere (wie Schweine und Schafe) könnten in die Wälder zurückkehren. Aber andere (wie Masthühner) haben sich so weit von ihren Vorfahren entfernt, dass sie in freier Wildbahn nicht überleben könnten. Die vom Menschen verursachte Zerstörung ihrer natürlichen Lebensräume in freier Wildbahn würde auch ihre Zahl verringern.

Der Mensch soll Fleisch essen

Im Durchschnitt gaben 86 % der im Rahmen der Statista Global Consumer Survey in 39 Ländern befragten Personen an, dass ihre Ernährung Fleisch enthält. Der Mensch hat sich als Allesfresser entwickelt - er isst sowohl Tiere als auch Pflanzen, um zu überleben. Doch obwohl der Verzehr von Fleisch fast überall auf der Welt die Norm ist, ist er keine Lebensnotwendigkeit.

DNA-Beweise aus der Zeit vor 300 000 Jahren legen nahe, dass sich der Mensch ständig weiterentwickelt und an veränderte Bedingungen, Gewohnheiten und die Verfügbarkeit von Nahrungsmitteln angepasst hat. Daher ist die Logik, dass unser Körper darauf ausgelegt ist, immer nur eine Art von Nahrung zu sich zu nehmen, nicht haltbar.

Wir reagieren ständig auf unsere Umwelt, und unser Körper hat sich so entwickelt, dass wir sowohl Tiere als auch Pflanzen essen können. So hat sich zum Beispiel die Struktur unserer Zähne verändert, um mit unserer Ernährung kompatibel zu sein. Die Schneide-, Backen- und Vorbackenzähne sind in der Lage, Pflanzen zu zerschneiden und zu zerkleinern, während die Eckzähne das Fleisch zerreißen.

Essen Sie einfach (hier tierisches Produkt einfügen), ich werde es niemandem sagen.

Wenn Ihnen jemand sagt, dass er eine Nussallergie hat, würden Sie ihn wohl kaum mit einer Handvoll Erdnüsse in Versuchung führen. Die meisten Menschen entscheiden sich nicht wegen ihres Images für den Veganismus - meist sind es gesundheitliche oder ökologische Gründe, und es ist etwas, das vielen Menschen sehr am Herzen liegt. Wenn jemand grundlegende Überzeugungen hat, ist es wichtig, diese zu respektieren.

Vermissen Sie nicht den Speck?

Viele Veganer mögen wahrscheinlich Speck, Käse oder all die anderen Lebensmittel, die Sie als Nicht-Veganer lieben und ohne die Sie nicht leben könnten. Der Unterschied liegt einfach darin, dass sie sich entschieden haben, sie nicht zu essen.

Für Veganer, die den salzigen Geschmack von Speck mögen, aber keinen echten Speck essen wollen, gibt es in den Supermärkten veganen Speck. Diese können auf die gleiche Weise verzehrt werden wie "normaler" Speck, sei es in Sandwiches oder als Teil eines kompletten, traditionellen britischen Frühstücks. Sie sind reich an Eiweiß und liefern gesunde Mengen an Ballaststoffen. Veganer verzichten nicht unbedingt auf Fleisch, weil sie den Geschmack nicht mögen.