Fettarme Diätanleitung

Ist Fett schlecht für mich?

Seit mehreren Jahrzehnten lautet der Standardrat für Menschen, die abnehmen möchten, eine fettarme Diät zu halten. Eine Ernährung, die fettarm und reich an Obst, Gemüse und Vollkornfasern ist, gilt als gesund. Deshalb ist sie die Grundlage vieler Abnehmprogramme wie Weightwatchers und Slimming World.

Allerdings deuten Beweise darauf hin, dass eine kohlenhydratreiche Ernährung - insbesondere Zucker - ein häufiger Auslöser für Fettleibigkeit bei vielen Menschen ist und dass der Verzehr von Fett nicht das ist, was uns zunehmen lässt. In diesem Fall kann eine kohlenhydratarme Ernährung eine effektive Methode zur Gewichtsabnahme sein - wenn sie richtig angegangen wird ein gesunder Weg.

Also, welche sollten Sie wählen? Untersuchungen zeigen, dass sowohl fettarme als auch kohlenhydratarme Diäten wirksam sein können¹. Sie sollten ein Essverhalten finden, das gut zu Ihnen passt, unter Berücksichtigung Ihres Lebensstils und der Art von Lebensmitteln, die Sie mögen.

Fettgehalt nach Lebensmitteltyp

Die folgende Tabelle ist ein grober Leitfaden dafür, welche Lebensmittel mehr oder weniger Fett enthalten. Verschiedene Marken können in ihrem Fettgehalt variieren - gewöhnen Sie sich daran, beim Einkaufen auf Etiketten zu achten und lernen Sie, welche Marken weniger Fett enthalten. Der Fettkonsum hängt auch von der Portionsgröße ab.

Fettarme Diäten und Ihr Gewicht

Energie in Lebensmitteln wird in Kalorien gemessen - auch bekannt als kcal. Es wurde angenommen, dass man, um Gewicht zu verlieren, weniger Kalorien pro Tag zu sich nehmen muss, als man verbrennt. Allerdings ändert sich die Wissenschaft rund um den Gewichtsverlust und wir wissen, dass viele Faktoren bei der Gewichtszunahme und dem Gewichtsverlust eine Rolle spielen.

Lebensmittel, die reich an Fett sind, enthalten viele Kalorien, daher ist das Reduzieren von fettreichen Lebensmitteln eine Möglichkeit, zu helfen Gewichtsverlust. Sehr zuckerhaltige Lebensmittel enthalten ebenfalls eine Menge Kalorien, aber Fett enthält etwa doppelt so viele Kalorien wie Zucker pro 100g. Wenn Sie Gallensteine haben, ist es unglaublich wichtig, Fette zu vermeiden, weshalb eine fettarme Ernährung nützlich sein wird.

Sehen Gesunde Ernährung und Gewichtsreduktion - Wie man abnimmt für weitere Informationen.

Mehr über Fette

Nicht alle Fette sind schlecht. Obwohl alle Fette kalorienreich sind, benötigen wir einige Fette in unserer Ernährung, da einige Arten gut für unsere Gesundheit sind. Zum Beispiel lösen sich die Vitamine A, D, E und K in Fett auf, was unserem Körper hilft, sie aufzunehmen. Eine fettarme Ernährung könnte unsere Aufnahme dieser Vitamine beeinträchtigen.

Die verschiedenen Arten von Fett umfassen die folgenden:

1. Gesättigte Fette - schlecht für Ihr Herz

Gesättigte Fette kommen hauptsächlich in tierischen Produkten wie Fleisch, Schmalz und Milchprodukten wie Butter und Vollmilch vor. Fleisch und Milchprodukten Produkte spielen eine nützliche Rolle in einer gesunden Ernährung - es ist jedoch besser, die fettreicheren Fleischstücke zu vermeiden und fettarme oder Magermilch zu verwenden. Weniger gesättigte Fette zu essen, kann Ihr Risiko für einen Herzinfarkt verringern.

Einige Käsesorten sind fettreich - insbesondere Frischkäse und Hartkäse wie Cheddar und Parmesan. Aber Sie werden vielleicht feststellen, dass eine kleinere Portion eines kräftigeren Käses befriedigender ist als eine größere Menge eines weicheren Käses, der möglicherweise fettärmer ist.

2. Transfette - generell schlecht

Transfette sind Öle, die aus Pflanzen stammen, aber so verarbeitet wurden, dass sie hart werden, damit sie in Lebensmitteln leichter zu verwenden sind. Sie werden häufig in verarbeiteten Lebensmitteln sowie in kommerziell hergestellten Kuchen, Keksen und Gebäck verwendet. Auf Lebensmitteletiketten können sie als teilweise gehärtete Öle bezeichnet werden. Transfette sind im Allgemeinen schlecht für Sie und es gibt keinen Platz für sie in einer gesunde Ernährung.

3. Ungesättigte Fette - gut für Sie

Diese stammen hauptsächlich aus Gemüse, Nüsse und Früchte. Sie werden unterteilt in:

• Mehrfach ungesättigte Fette, wie Sonnenblumenöl und Maisöl.

• Einfach ungesättigte Fette, wie Olivenöl und Rapsöl.

• Omega-3 fatty acids. These come mainly from oily fish such as pilchards, Sardinen, salmon, mackerel and fresh (not tinned) tuna. Omega-3 fatty acids are also present in some nuts and seeds, especially linseeds.

Omega-3-Fettsäuren können helfen, Herzkrankheiten vorzubeugen und Ihre Gesundheit auf andere Weise zu verbessern.

Sehen Sie unsere Cholesterin Seite für weitere Details zur Senkung Ihres Cholesterinspiegels.

Ungesättigte Fette enthalten genauso viele Kalorien wie gesättigte Fette, können aber Teil einer gesunden Ernährung sein. Wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren, stellen Sie einfach sicher, dass Sie nicht zu viel ungesättigtes Fett essen.

Lebensmittelkennzeichnungen

Lebensmittel enthalten eine Mischung aus gesättigten und ungesättigten Fetten. Auf Lebensmitteletiketten wird oft die Menge jeder Fettart im Lebensmittel angegeben - oder zumindest, wie viel des Fettes im Lebensmittel gesättigt ist.

In der Regel sollten wir darauf abzielen, unsere Aufnahme von gesättigten Fetten zu begrenzen und, wenn wir Fette und Öle verwenden, hauptsächlich solche mit einem hohen Anteil an ungesättigten Fetten wählen.

Lebensmittelkennzeichnungen zeigen auch, wie viele Kalorien in den Lebensmitteln enthalten sind. Daher ist es gut, sich anzugewöhnen, die Etiketten beim Einkaufen zu lesen.

Weiterführende Lektüre

1. Auswirkung einer fettarmen vs. kohlenhydratarmen Diät auf den 12-monatigen Gewichtsverlust bei übergewichtigen Erwachsenen und die Assoziation mit Genotypmustern oder Insulinsekretion.