Vitamin-A-Mangel

Was ist Vitamin-A-Mangel?

Mangel, oder ein Mangel, an Vitamin A in Ihrem Körper tritt auf, weil in Ihrer Ernährung nicht genügend Vitamin A enthalten ist. Mit der Zeit kann ein Vitamin-A-Mangel zu Sehstörungen führen und die Fähigkeit, Infektionen zu bekämpfen, verringern.

Milde Formen eines Vitamin-A-Mangels verursachen möglicherweise keine Symptome, können aber manchmal Müdigkeit (Erschöpfung) hervorrufen.

Sowohl milde als auch schwere Formen von Vitamin-A-Mangel können das Risiko für eine erhöhte Gefahr verursachen:

• Infektionen, einschließlich Hals-, Brust- und Magen-Darm-Infektionen.

• Verzögertes Wachstum und Knochenentwicklung bei Kindern und Jugendlichen.

• Unfruchtbarkeit.

• Fehlgeburt.

Anzeichen und Symptome einer schweren Vitamin-A-Mangelerscheinung können umfassen:

Augen- und Sehprobleme

• Schwaches Sehen bei Dunkelheit (Nachtblindheit).

• Dünnung und Ulzeration der Hornhaut an der Oberfläche der Augen (Keratomalazie).

• Trocknung der Bindehaut und Hornhaut auf der Oberfläche des Auges (Xerophthalmie).

• Ovale, dreieckige oder unregelmäßige schaumige Flecken auf dem Weißen der Augen (sogenannte Bitot-Flecken).

• Perforation der Hornhaut.

• Schwere Sehbehinderung (aufgrund von Schäden an der Netzhaut) im hinteren Bereich des Auges.

Haut- und Haarprobleme

• Trockene Haut.

• Trockenes Haar.

• Juckreiz (Pruritus).

Vitamin-A-Mangel kann durch eine lang anhaltende unzureichende Zufuhr von Vitamin A verursacht werden. Besonders dann, wenn Reis die Hauptnahrungsquelle in Ihrer Ernährung ist (Reis enthält kein Carotin).

Vitamin-A-Mangel kann auch auftreten, wenn Ihr Körper die in Ihrer Ernährung enthaltene Vitamin-A nicht verwerten kann. Dies kann bei verschiedenen Krankheiten auftreten, darunter:

• Zöliakie.

• Morbus Crohn.

• Giardiasis – eine Infektion des Darms (Darm).

• Zystische Fibrose.

• Erkrankungen, die die Bauchspeicheldrüse betreffen.

• Leberzirrhose.

• Verstopfung des Gallenflusses von Ihrer Leber und Gallenblase in Ihren Darm.

If your doctor suspects you may have vitamin A deficiency then you will need to have Bluttests to:

• Bestätigen Sie, ob Sie einen Vitamin-A-Mangel haben.

• Check whether you have any other conditions, such as Anämie.

Weitere Untersuchungen umfassen Sehtests, insbesondere wie sich Ihr Sehvermögen bei Dunkelheit anpasst. Dies wird jedoch in Großbritannien nur selten durchgeführt, da Vitamin-A-Mangel selten ist, und Ihr Hausarzt wird dies nur auf Wunsch tun – nur wenn er einen klinischen Bedarf sieht.

In children, Röntgenaufnahmen of the long bones may be useful to assess bone growth, which may be delayed in vitamin A deficiency.

Die Behandlung leichter Formen von Vitamin-A-Mangel umfasst den Verzehr von vitamin-A-reichen Lebensmitteln wie:

• Leber.

• Rindfleisch.

• Öliger Fisch.

• Huhn.

• Eier.

• .

• Karotten.

• Mangos.

• Süßkartoffeln.

• Blattgemüse.

Bei den schwereren Formen von Vitamin-A-Mangel, die Symptome verursachen, umfasst die Behandlung die tägliche Einnahme von oralen Vitamin-A-Präparaten.

Vitamin-A-Mangel ist in entwickelten Ländern selten. Es ist jedoch in Entwicklungsländern sehr häufig, wo Protein-Energie-Mangelernährung und Darminfektionen wie Würmer häufiger vorkommen.

Vitamin-A-Mangel ist die häufigste Ursache für vermeidbare Blindheit bei Kindern weltweit. Es ist der häufigste Ernährungsdefizit weltweit.

Ein erhöhtes Risiko für Vitamin-A-Mangel besteht bei:

• Menschen mit Krankheiten, die die Aufnahme von Nahrung aus dem Darm in den Körper beeinträchtigen.

• Menschen, die eine Gewichtsreduktionsoperation hatten.

• Menschen, die eine strenge vegane Ernährung haben.

• Lang anhaltender übermäßiger Alkoholkonsum (Alkoholismus).

• Andere Formen von Leberschäden, da Vitamin A in der Leber gespeichert wird.

• Kleinkinder und Vorschulkinder, die in Armut leben.

• Jüngste Einwanderer oder Flüchtlinge aus Ländern mit niedrigem Einkommen.

The most easily absorbed form of vitamin A is fat-soluble, and is absorbed as fat is broken down in the small bowel, so people who are on an extremely low-fat diet or are taking medication to reduce fat absorption, such as Orlistat, könnten Gefahr laufen, einen Vitamin-A-Mangel zu entwickeln.

Das Ergebnis ist sehr gut, wenn Sie eine milde Form von Vitamin-A-Mangel ohne Symptome haben.

Allerdings können schwerere Formen bei Nichtbehandlung mit Vitamin-A-Ergänzungen im Frühstadium zu dauerhaftem Sehverlust führen. Wenn Sie frühzeitig leichte Augenprobleme haben, kann die Behandlung zu einer vollständigen Genesung führen, ohne dauerhaften Sehverlust.

Schwere Vitamin-A-Mangel mit ausgeprägter generalisierter Unterernährung in Ländern mit niedrigem Einkommen führt häufig zum Tod.

Vitamine sind eine Gruppe von Substanzen, die der Körper in kleinen Mengen benötigt, um die Gesundheit zu erhalten. Die meisten Vitamine, einschließlich Vitamin A, können vom menschlichen Körper nicht hergestellt werden und sind daher ein wesentlicher Bestandteil Ihrer Ernährung. Vitamin A wird manchmal auch Retinol genannt.

Eine regelmäßige Aufnahme von vitamin-A-reichen Lebensmitteln verhindert in der Regel einen Vitamin-A-Mangel, solange keine langfristige Erkrankung vorliegt, die die Fähigkeit Ihres Körpers beeinträchtigt, das Vitamin A aus Ihrer Ernährung zu nutzen. Leber, Rindfleisch, Hühnchen, fetter Fisch, Eier, Vollmilch, angereicherte Milch, Karotten, Mangos, orangefarbene Früchte, Süßkartoffeln, Spinat, Grünkohl und andere grüne Gemüsesorten gehören zu den Lebensmitteln, die reich an Vitamin A sind.

Es wird empfohlen, täglich mindestens fünf Portionen Obst und Gemüse zu essen.

Verschiedene Lebensmittel wie Frühstückscerealien, Gebäck, Brote, Cracker und Getreideriegel werden häufig mit Vitamin A angereichert.

Für Menschen mit erhöhtem Risiko, insbesondere kleine Kinder, können Vitamin-A-Ergänzungen das Risiko von Symptomen, dauerhafter Sehverlust und Sterblichkeit verringern.

Es gibt zwei Hauptgruppen von Vitamin-A-Quellen. Die erste ist Vitamin A selbst, auch bekannt als Retinol. Es kommt in tierischen Produkten vor, insbesondere in Leber, Fisch und Käse. Dies wird als vorgebildetes Vitamin A bezeichnet.

Leber

Dies ist die reichhaltigste Quelle für Vitamin A. Eine einzelne Portion Leber enthält mehr als die empfohlene Mindestaufnahme an Vitamin A für eine Woche. Es ist keine gute Idee, mehr als einmal pro Woche Leber zu essen, da eine Überdosierung von Vitamin A genauso gefährlich sein kann wie ein Mangel.

Fettreiche Fische

Dies schließt Fischarten wie Makrele, Hering, Lachs und Thunfisch ein, die ebenfalls reich an Vitamin A sind. Thunfisch enthält am meisten, mit etwa dreimal so viel Vitamin A pro 100 g wie andere Fische. Auch Schalentiere enthalten Vitamin A.

Lebertran enthält ziemlich viel Vitamin A, daher sollten Sie sich dessen bewusst sein, wenn Sie es als Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, um nicht zu viel Vitamin A zu sich zu nehmen.

Milchprodukte

Milchprodukte sind eine gute Quelle für Vitamin A. Da Vitamin A ein fettlösliches Vitamin ist, ist der Gehalt in Magermilch deutlich niedriger als in Vollmilch.

In einigen Ländern ist Milch gesetzlich mit Vitaminen, einschließlich Vitamin A, angereichert, aber derzeit ist dies im Vereinigten Königreich nicht der Fall. Hartkäse wie Cheddar enthält einen höheren Vitamin-A-Gehalt als Weichkäse.

Eier

Eier enthalten ebenfalls ziemlich hohe Mengen an Vitamin A. Zwei Eier decken etwa 14 % des Vitamin-A-Bedarfs pro Tag.

Beta-Carotin

Eine weitere Substanz namens Beta-Carotin kann von Ihrem Körper ebenfalls in Vitamin A umgewandelt werden. Beta-Carotin ist in Obst und Gemüse in Form von Provitamin-A-Carotinoiden enthalten, die in Ihrem Darm in Vitamin A umgewandelt werden. Allerdings müssen Sie eine große Menge dieser Quellen essen, um die gleiche Dosis Vitamin A zu erhalten wie bei tierischen Quellen.

Orange Gemüsesorten

Diese enthalten den höchsten Gehalt an Beta-Carotin: Süßkartoffeln, Kürbis, Karotten und Zucchini. Andere farbige Gemüsesorten wie rote Paprika enthalten ebenfalls eine beträchtliche Menge.

In grünen Blattgemüsen wie Spinat, Grünkohl und Salat ist ebenfalls viel Beta-Carotin enthalten, obwohl es für den Körper schwieriger ist, das Carotin aus diesen Quellen zu nutzen. Der Körper kann Vitamin A in gekochtem oder verarbeitetem Gemüse leichter verwenden als in rohem.

Obst

Früchte mit dem höchsten Karotingehalt sind ebenfalls meist orange: reife Mango, Papaya, Cantaloupe-Melone und Aprikosen, getrocknet oder frisch.

Vitamin A wird am besten in Fettpartikeln im Darm (Darm) aufgenommen, daher ist es hilfreich, wenn in Ihrer Mahlzeit etwas Fett enthalten ist – zum Beispiel ein bisschen Öl im Salatdressing – um die Nutzung des Beta-Carotins zu erleichtern.

In general, a gesunde, ausgewogene Ernährung will provide the vitamin A that you need.

Die empfohlene tägliche Menge an Vitamin A, die ein Erwachsener benötigt, beträgt 0,7 mg für Männer und 0,6 mg für Frauen. Eine gesunde Ernährung, die täglich einige der oben aufgeführten Lebensmittel enthält, ist für gesunde Erwachsene ausreichend. Daher müssen ansonsten gesunde Erwachsene keine Vitamin-A-Ergänzungsmittel einnehmen.

Schwangere Frauen sollten etwas mehr essen, und stillende Frauen benötigen etwa 1,3 mg täglich. Muttermilch liefert das gesamte Vitamin A, das junge Babys brauchen.

Jede überschüssige Vitamin-A-Menge kann vom Körper gespeichert werden. Daher müssen Sie nicht jeden Tag die empfohlene Menge an Vitamin A zu sich nehmen.

Viele Menschen nehmen ein Multivitamin, das die empfohlene Tagesdosis an Vitamin A enthält. In entwickelteren Ländern ist es für die meisten Menschen nicht notwendig, das Vitamin A zusätzlich zu einer ausgewogenen Ernährung zu ergänzen, aber die tägliche Einnahme dieser kleinen Menge ist wahrscheinlich ungefährlich.

Vitamin A ist in den Healthy Start-Vitaminen für Kinder enthalten, die in Großbritannien für einige Babys und Kinder erhältlich sind.

Einige Lebensmittel sind mit Vitamin A angereichert. Das bedeutet, dass ihnen im Herstellungsprozess zusätzlich Vitamin A zugefügt wird. Zu diesen Produkten gehören getrocknetes Magermilchpulver, Frühstückscerealien und feste Aufstriche wie Margarine. Im Vereinigten Königreich ist diese Anreicherung freiwillig, aber in einigen Ländern ist sie gesetzlich vorgeschrieben.

Vitamin A ist wichtig für schwangere Frauen, da es für die Entwicklung des Gehirns, der Gliedmaßen, des Herzens, der Augen und Ohren des Babys unerlässlich ist.

Vitamin-A-Mangel bei schwangeren Frauen tritt eher in der späteren Schwangerschaft auf, wenn der Bedarf des wachsenden Babys an Vitamin A am höchsten ist, und kann Nachtblindheit verursachen sowie das Sterberisiko erhöhen. Zu viel Vitamin A in der Schwangerschaft kann jedoch Fehlbildungen beim Baby verursachen.

Wenn Sie regelmäßig mehr als 1,5 mg Vitamin A pro Tag zu sich nehmen, können Probleme aufgrund hoher Vitamin-A-Werte auftreten.

Akute Vitamin-A-Vergiftung (zum Beispiel 150 mg auf einmal) kann Übelkeit, Erbrechen, Kopfschmerzen und einige neurologische Probleme verursachen.

Sehr hohe Dosen von Vitamin A über einen längeren Zeitraum können Probleme wie raue Haut, trockenes Haar und eine vergrößerte Leber verursachen. Langfristig eingenommen kann es die Knochen schwächen und das Risiko von Knochenbrüchen erhöhen.

Hohe Vitamin-A-Spiegel während der Schwangerschaft

Hohe Vitamin-A-Spiegel bei schwangeren Frauen können auch dazu führen, dass das ungeborene Baby Missbildungen entwickelt. Daher wird Frauen, die schwanger sind (oder schwanger werden könnten), geraten, keine Vitamin-A-Ergänzungen einzunehmen.

Frauen, die schwanger sind oder schwanger werden könnten, sollten ebenfalls keinen Leber oder Lebensmittel mit Leber, wie Leberpastete oder Leberwurst, essen, da Leber hohe Mengen an Vitamin A enthält. Das Risiko wird in den ersten Schwangerschaftswochen am höchsten eingeschätzt.