Warum Modediäten tatsächlich zu einer Gewichtszunahme führen können

Modediäten versprechen oft eine schnelle Gewichtsabnahme oder andere gesundheitliche Vorteile wie ein gesünderes Immunsystem oder ein längeres Leben. Diese oft von Prominenten populär gemachten Diäten - wie Keto, SlimFast, Atkins, Low-Carb und Diätpillen - fördern die Gewichtsabnahme durch das Weglassen von Lebensmittelgruppen oder die starke Einschränkung der Kalorienzufuhr.

Nach Angaben des NHS muss der durchschnittliche Mann 2.500 Kalorien pro Tag zu sich nehmen, die durchschnittliche Frau 2.000. Er empfiehlt außerdem eine ausgewogene Ernährung mit mindestens fünf Portionen Obst und Gemüse pro Tag sowie Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten.

Katherine Kimber, eingetragene Ernährungsberaterin und Sprecherin der British Dietetic Association, sagt, dass alles, was deutlich darunter liegt, unserer Gesundheit schaden kann.

Die Verbraucher denken vielleicht, dass die Einnahme von "natürlichen" Pillen oder der Verzicht auf bestimmte Lebensmittelgruppen nicht schaden kann, aber das kann tatsächlich der Fall sein", sagt sie.

"Modediäten können zu Dehydrierung, geschwächtem Immunsystem, Müdigkeit und Verstopfung führen. Bestimmte Inhaltsstoffe wie Fettverbrennungspillen können verheerend sein."

In den letzten Jahren ist das Interesse an sehr kalorienarmen Diäten (Very Low Calorie Diet, VLCD) für Menschen mit Typ-2-Diabetes erheblich gestiegen. Einige Studien haben zwar deutliche Verbesserungen bei der Blutzuckerkontrolle mit diesen Diäten gezeigt, doch die Forschung erforderte eine enge medizinische Überwachung und eine "Verhaltensänderung", um schädliche langfristige Gewohnheiten zu ändern, während die Menschen ihre Nahrungsaufnahme einschränken.

Gewichtszunahme

Abgesehen von den nachteiligen Auswirkungen, die Diäten auf die Gesundheit haben können, können sie auch zu einer Gewichtszunahme führen - kaum der gewünschte Effekt, wenn man sich für eine Diät entscheidet.

Das liegt daran, dass eine Modediät auf Dauer nicht haltbar ist.

"Schwierigkeiten, das Gewicht zu halten, können auf eine Vielzahl von Faktoren zurückzuführen sein: vom Abbruch der Diät aufgrund von mangelnder Nachhaltigkeit über genetische Bedingungen bis hin zur so genannten Set-Point-Theorie. Dabei handelt es sich um die Theorie, dass jeder einzelne Mensch einen Gewichtsbereich hat, in dem sich sein Körper wohlfühlt", sagt Kimber.

"Wenn Crash-Diäten häufig wiederholt werden, wird dieses ständige Jo-Joing des Gewichts mit einer stärkeren Gewichtszunahme, weniger Bewegung und einer höheren Rate an Essanfällen in Verbindung gebracht.

Ein weiteres Hauptproblem besteht darin, dass Sie bei einer extremen Diät, die Sie nach der Gewichtsabnahme wieder aufgeben, wahrscheinlich wieder in Ihre alten Essgewohnheiten zurückfallen - die ja genau die Ursache für die Gewichtszunahme waren. Dies steht in deutlichem Gegensatz zu schrittweisen Veränderungen, die es Ihnen ermöglichen, Ihre langfristige Beziehung zu ungesunden Lebensmitteln neu zu bewerten und zu einer gesünderen Lebensweise überzugehen.

In einigen Studien wurde festgestellt, dass bis zu 55 % der Frauen aufgrund von Modediäten ein Jojo-Effekt auftritt, erklärt Kimber.

"Es gibt auch eindeutige Beweise dafür, dass Jo-Jo-Gewichte die Ansammlung von viszeralem Fett - das Fett um unsere inneren Organe - erhöhen können. Diese Art von Fett kann das Risiko für Herzkrankheiten und Diabetes erhöhen, unabhängig vom Gewicht des Einzelnen.

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Schädigung des Stoffwechsels

Als ob das nicht schon genug wäre, um Sie abzuschrecken, können Modediäten auch Ihren Stoffwechsel nachhaltig schädigen - den natürlichen Prozess Ihres Körpers, der Nahrung in Energie umwandelt.

"Es besteht die Gefahr, dass sich der Stoffwechsel verlangsamt. Wir wissen zwar, dass eine kurzfristige Gewichtsabnahme möglich ist, aber der Körper verfügt über starke physiologische Mechanismen, um das Gewicht wieder ansteigen zu lassen", sagt Kimber.

"Eine Studie aus dem Jahr 2016 mit Teilnehmern des Wettbewerbs 'The Biggest Loser' hat ergeben, dass sich unser Stoffwechsel nicht nur verlangsamt, wenn Menschen eine Diät machen, sondern dass er auch unterdrückt bleibt, wenn die Menschen ihr verlorenes Gewicht wieder erreichen."

Einfach ausgedrückt: Ihr Stoffwechsel wird langsamer, d. h. er verbrennt die Nahrung nicht mehr so schnell in Energie wie früher. Daher werden Sie wahrscheinlich schneller zunehmen als vor der Diät.

Diese Art der Schädigung des Stoffwechsels hat aber auch einen gefährlichen Aspekt. Ein langsamerer Stoffwechsel erhöht das Risiko von Stoffwechselkrankheiten wie Herzkrankheiten, Schlaganfall und Typ-2-Diabetes.

Sicherer Gewichtsverlust

Es kann durchaus sein, dass Sie schnell abnehmen, wenn Sie sich für eine Modediät entscheiden, aber ein Teil davon ist darauf zurückzuführen, dass Ihr Körper Wassergewicht verliert, erklärt Kimber.

Für jedes Gramm Energie, das Ihre Muskeln speichern, speichern sie drei Gramm Wasser. Wenn Sie sich also in einem Energiedefizit befinden, das durch verschiedene Kalorienrestriktionen verursacht wird, verlieren Ihre Muskeln schnell Wasser.

Aber lassen Sie sich nicht einreden, dass dies bedeutet, dass die Diät funktioniert.

"Wie bei jeder Modediät, die den Energiehaushalt des Körpers in ein Defizit bringt, kann es zu einem anfänglichen Rückgang der Muskelmasse und des Körperfetts kommen, was sich auch auf der Waage bemerkbar machen kann", sagt Kimber.

Stattdessen müssen wir unser Verhalten in Bezug auf unsere Ernährung und unsere sportliche Betätigung ändern, um Gewicht zu verlieren und es dauerhaft zu halten.

"Wir müssen jedoch nicht alle Hoffnung aufgeben. Wir wissen, dass die Gesundheit durch Verhaltensänderungen verbessert werden kann, unabhängig von Gewichtsveränderungen", fügt Kimber hinzu.

"Mein Rat wäre, sich nicht auf die Zahl auf der Waage zu konzentrieren, sondern auf das, was Sie tun können, um sich gut zu fühlen und Ihre Gesundheit zu verbessern. Können Sie Wege finden, mehr Ballaststoffe in Ihre Ernährung aufzunehmen? Können Sie Wege finden, Ihren Körper zu bewegen, die angenehm sind und Spaß machen?"

Und vor allem: Achten Sie auf eine gesunde, ausgewogene Ernährung. Das alte Mantra "Energie rein, Energie raus" ist wahr. Kohlenhydrate zu essen ist nicht schlecht für Sie; auch ein gelegentliches Stück Schokoladenkuchen ist nicht schlecht für Sie; aber Lebensmittelgruppen auszuschließen und Ihre Kalorienzufuhr so weit einzuschränken, dass Sie hungrig werden, ist nicht gut.