Wie ein proteinreiches Frühstück Ihre Gesundheit fördern kann

Was ist Protein und warum brauchen wir es?

Protein ist ein essentieller Makronährstoff, den Ihr Körper benötigt, um in Bestform zu bleiben. Es unterstützt das Muskelwachstum und die Kraft, hilft bei der Reparatur von Geweben, fördert eine schnellere Wundheilung und spielt eine entscheidende Rolle beim Wachstum neuer Zellen. Eine proteinreiche Ernährung trägt auch dazu bei, starke Knochen zu erhalten, unterstützt eine gesunde Verdauung, reguliert Hormone und stärkt Ihr Immunsystem.

Helena Barham, Ernährungsberaterin, Praktikerin für funktionelle Medizin und Gründerin von Nourish&Be, London, UK, erklärt, dass etwa 15 % Ihres Körpergewichts aus Protein bestehen, das aus Haut, Knochen, Haaren, Nägeln, Organen und anderen Geweben besteht.

"Proteine bestehen aus kleineren Einheiten, den Aminosäuren", sagt sie. "Stellen Sie sich Proteine wie eine Perlenkette vor, bei der jede farbige Perle eine andere Aminosäure ist.

"In der Natur gibt es über 500 Aminosäuren, aber nur 20 beim Menschen. Von diesen 20 Aminosäuren sind 9 essenziell – das liegt daran, dass wir sie nicht selbst herstellen können. Ohne sie durch die Ernährung aufzunehmen, könnten wir nicht richtig funktionieren."

Barham warnt davor, dass ein Mangel an Protein in Ihrer Ernährung Ihre Gesundheit auf vielfältige Weise ernsthaft beeinträchtigen kann.

In Großbritannien wird den meisten Erwachsenen empfohlen, täglich 0,75 Gramm Protein pro Kilogramm Körpergewicht zu sich zu nehmen. Das entspricht etwa 45 Gramm täglich für eine 60 Kilogramm schwere Frau und 55 Gramm für einen 73 Kilogramm schweren Mann.

"„0,75 Gramm pro Kilogramm könnten für Erwachsene, die wenig aktiv sind, ausreichen“, sagt Barham. „Allerdings könnten die funktionalen Bedürfnisse besser gedeckt werden, wenn man 1 Gramm bei geringer Aktivität, 1,3 Gramm bei mäßiger Aktivität und 1,6 Gramm bei hoher Aktivität ansetzt.“".

"Langfristig würde ich nicht empfehlen, 2 Gramm pro Kilogramm pro Tag zu überschreiten, da dies zu unerwünschten Reaktionen führen kann.

Barham schlägt vor, dass der Verzehr von tierischen Produkten die beste Proteinquelle ist, da sie alle essentiellen Aminosäuren enthalten, die der Mensch benötigt.

Protein sendet Signale an Ihr Gehirn, dass Sie satt sind. Das bedeutet, dass es hilft, Ihren Appetit zu regulieren und den Drang zum Überessen zu verringern.

Barham erklärt, dass ein Frühstück mit wenig Protein – wie eine Schüssel Müsli mit Milch – Ihnen nicht dasselbe Sättigungsgefühl vermittelt.

"In diesem Fall könnten Sie dazu neigen, mehr zu essen, als Sie brauchen, warnt sie. Es kann auch zu einem Blutzuckerspiegelanstieg und -abfall führen, sodass Sie bis Mitte des Vormittags hungrig sind und nach Keksen greifen.

"Andererseits kann ein proteinreiches Frühstück Sie satt machen und vor den Schwankungen des Blutzuckerspiegels schützen."

"In Bezug auf den vorherigen Punkt: Wenn unsere Körper nicht in einem ausreichend gesunden Zustand sind, fühlen sie sich nicht sicher genug, um sich fortzupflanzen, da dieser Prozess eine erhebliche Menge an Energie erfordert, erklärt sie.

"Ein dauerhaft niedriger Proteingehalt sendet Ihrem Körper keine Signale für Gesundheit und Umweltsicherheit, sodass die Produktion von Sexualhormonen nicht priorisiert wird. In der Praxis ist ein niedriger Proteinkonsum mit niedrigeren Sexualhormonspiegeln verbunden."

Während viele Menschen von einem proteinreichen Frühstück profitieren können, könnten bestimmte Gruppen noch größere Vorteile erfahren.

Sie warnt jedoch davor, mehr Protein zu sich zu nehmen als die täglich empfohlene Menge, da dies nicht ohne Nachteile ist. Protein hat eine säurebildende Wirkung auf den Körper, daher empfiehlt sie, viele Gemüse und Zitrusfrüchte zu essen, um das auszugleichen.

Barham sagt: "Don't overdo it. Eating too much protein could lead to fatigue, as your body has to divert its resources to digestion. Some people can't stomach the idea of eating too much in the morning anyway.

"„Ich würde eine kleinere Mahlzeit als das Mittagessen empfehlen, aber mit Fokus auf Protein.“".