9 Lebensmittelalternativen für ein köstliches und gesundes Weihnachtsessen

1. Oliven- oder Avocadoöl für Bratkartoffeln

Roast potatoes are the stars of Christmas dinner for many people. Without sacrificing their crispy exterior, you can make your spuds healthier by roasting them in Olivenöl or avocado oil instead of unhealthy saturated fats like butter, goose fat or lard.

Dr. Kevin Huffman, bariatrischer Arzt und CEO von Ambari Nutrition, sagt: "Diese Öle sind einfach ungesättigte Fette, was bedeutet, dass sie viel mehr Nährstoffe enthalten und Ihre Cholesterinwerte verbessern können."

Was den Geschmack betrifft, haben sowohl Avocado- als auch extra natives Olivenöl hohe Rauchpunkte, die sie perfekt zum Rösten machen, um ein knuspriges Finish zu erzielen. Avocadoöl hat einen neutralen Geschmack, während Olivenöl aus verschiedenen Regionen unterschiedliche Aromen aufweist. Aus Frankreich ist es buttrig und nussig, aus Italien ist es kräuterig und pfeffrig, und aus Griechenland ist es fruchtig und duftend.

Röstkartoffeln mit Oliven- oder Avocadoöl

2. Leaner meats

If you love traditional turkey for your protein, no swaps here are necessary.

Laut Keri Glassman, Ernährungsberaterin und Gründerin von Nutritious Life, ist es tatsächlich eine der besten Dinge, die Sie tun können, Ihren Teller mit Pute - anstelle von fettreicheren Fleischsorten wie Schinken und Rindfleisch - zu füllen.

She says: "Turkey is a lean quality protein and is very satisfying. Don't be afraid of the dark meat. Yes, it is higher in fat and calories, but it will also be more filling - and could help you eat less sweets. What you should skimp on is the skin."

Dr Menka Gupta, Nutra Nourish, also recommends salmon.

"Fettreicher Fisch ist eine weitere magere Proteinquelle, die auch essentielle Aminosäuren und Omega-3-Fettsäuren liefert," erklärt sie. "Diese Verbindungen unterstützen die Muskelgesundheit und reduzieren Entzündungen - was Zellschäden und die Wahrscheinlichkeit von Krankheiten erhöht."

Christmas turkey

3. Vegetarische Vollkornfüllung

Füllung ist eine weitere festliche Leckerei, die nicht schlecht für Sie sein muss. Tatsächlich können Sie laut Gupta die Nährstoffe einpacken und gleichzeitig mehr Geschmack hinzufügen.

Sie sagt: „Tauschen Sie Füllung auf Weißbrotbasis mit Wurst gegen Vollkorn- oder Mehrkornbrotfüllung aus, mit einer Mischung aus buntem Gemüse, Nüssen und Trockenfrüchten. Vollkornprodukte liefern Ballaststoffe, die Ihre Darmgesundheit unterstützen, und die Vielfalt an Gemüse bietet eine Reihe von Phytonährstoffen, die ein gesundes Gleichgewicht der Darmbakterien fördern."

This has long-term benefits, as well as helping healthy digestion - something that most of us need nach dem Übermaß of Christmas day.

"Wenn Sie tierisches Eiweiß hinzufügen möchten, ziehen Sie in Betracht, mageres Puten- oder Hähnchenwurst anstelle von Schweinefleisch zu verwenden," fügt Gupta hinzu.

Vollkornfüllung

4. Vollkornsoße

Soße besteht im Wesentlichen aus Mehl, Fett und Gewürzen. Sie können sie gesünder machen, indem Sie gesünderes Mehl, eine Brühe als Basis wählen und Salz durch aromatische Kräuter wie Rosmarin, Thymian oder Salbei ersetzen oder reduzieren.

Glassman rät: "Verwenden Sie ein herzgesundes Mehl anstelle von Weißmehl, wie zum Beispiel Vollkornmehl. Wenn Sie die Kontrolle über Ihre Soße nicht haben, halten Sie sich an die Portionskontrolle dessen, was Ihr Gastgeber serviert. Verwenden Sie 1-2 Esslöffel und belassen Sie es dabei."

Gupta fügt hinzu, dass eine geringere Salzaufnahme zu einer besseren Regulierung des Blutdrucks führen kann.

Vollkornsoße

5. Blumenkohlpüree

Nicht jeder ist der Meinung, dass Kartoffelpüree auf den Weihnachtsteller gehört. Aber für diejenigen, die es lieben, schlägt Huffman vor, Kartoffeln durch Blumenkohl zu ersetzen.

"Transforming mashed potatoes into cauliflower mash offers a creative, nutritious swap for side dishes," he says. "Cauliflower mash is lower in calories and higher in fibre, providing all the taste, with just a fraction of the traditional potatoes calorie and carbohydrate content."

Wenn Sie am Weihnachtstag nicht auf Kartoffelpüree verzichten können, tauschen Sie einfach minderwertige Butter und Sahne gegen eine moderate Menge hochwertiger Weidebutter und einen Schuss fettarmer oder teilentrahmter Milch aus.

Cauliflower mash

6. Gedünstetes oder geröstetes Gemüse

Wie Sie Ihr Gemüse behandeln, kann den entscheidenden Unterschied machen. Anstatt es in viel Butter oder Öl zu braten, dämpfen Sie es oder rösten Sie es mit etwas Avocado- oder Olivenöl, um unnötiges Fett zu reduzieren.

Roasting also tends to bring out the sweetness in carrots and parsnips. These two festive veggies are rich in fibre, potassium, antioxidants and vitamins - including immunity-boosting Vitamin C. Karotten liefern auch Beta-Carotine, Verbindungen, die gesunde Haut fördern.

Finally, make sure green is a feature on your Christmas dinner plate - whether this be broccoli, green beans, peas, or sprouts. Green vegetables like these are packed with antioxidants, Eisen, Vitamine und wichtige Mineralien.

Geröstetes Gemüse

7. Vollkornbrotsauce

If you have time to make your own bread sauce instead of buying pre-made, this can significantly reduce the calories, sugar and salt content of your festive feast.

For homemade bread sauce, swap white bread and cream for heart-healthy wholemeal bread and skimmed milk. Adding onion, cloves, black pepper and nutmeg are all healthy ways to pack in flavour.

Vollkornbrotsauce

8. Natürlich gesüßte Preiselbeersauce

Preiselbeersauce wird immer Zucker enthalten, aber wenn Sie sie zu Hause zubereiten, können Sie gesündere, natürliche Zucker verwenden, anstelle des stark raffinierten Zuckers, der in den meisten im Laden gekauften Optionen zu finden ist.

Gupta suggests replacing tinned cranberry sauce with a healthier homemade cranberry sauce made with natural sweeteners like honey or maple syrup.

"This swap reduces added refined sugars which supports better Blutzuckerkontrolle and insulin sensitivity, reducing related health issues," she says.

Natürlich gesüßte Preiselbeersauce

9. Obst- und Zartbitterschokoladendesserts

Es ist unwahrscheinlich, dass Sie am Weihnachtstag auf das Dessert verzichten, aber es gibt ein paar Tipps und Tricks, um die Kalorien relativ im Griff zu behalten und gleichzeitig Ihren süßen Zahn zu befriedigen:

Dunkle Schokolade Fruchtdessert