10 essentielle Nährstoffe, die Ihnen fehlen könnten

In today's world, there's a wealth of information and technology available to help us eat healthily. However, HSIS's study reveals that UK diets are surprisingly low in essential nutrients that play a key role in protecting us against health conditions such as diabetes, heart disease, and cancer.

Welche 10 Nährstoffe fehlen uns in unserer Ernährung?

1. Kalzium

Kalzium ist wichtig für starke Knochen und Zähne. Außerdem spielt es eine entscheidende Rolle für die Gesundheit des Herzens, die Muskelfunktion, die Zellsignalisierung und die Hormonproduktion.

Die Menge an Kalzium, die wir zu uns nehmen, ist in den letzten zwei Jahrzehnten um 20 % gesunken. Etwa jeder siebte Erwachsene im Alter von 19 bis 64 Jahren und jeder Jugendliche im Alter von 11 bis 18 Jahren nimmt weniger Kalzium zu sich, als die niedrige Referenznährstoffzufuhr (LRNI) - die Mindestmenge, die man braucht - vorgibt.

Dr Pamela Mason, a nutritionist and researcher for HSIS says: "These decades of declining calcium and other key bone health nutrients signal a ticking time bomb for the nation’s bone health."

2. Vitamine A und D

Vitamin D unterstützt die Gesundheit und die Struktur Ihrer Knochen, Muskeln und Zähne. Es schützt auch vor Rachitis und Osteomalazie - einer Krankheit, die die Knochen schwächt.

Vitamin A wird für eine gesunde Sehkraft, Haut und Schleimhäute benötigt - die Gewebe, die die Organe und Hohlräume des Körpers auskleiden.

Seit 2008 ist ein allmählicher Rückgang der Zufuhr von Vitamin A und Vitamin D zu verzeichnen. Im Durchschnitt haben 2 von 10 Menschen einen Mangel an Vitamin D in ihrer Ernährung.

1 von 10 Erwachsenen im Alter von 19 bis 64 Jahren - und etwa 2 von 10 Jugendlichen im Alter von 11 bis 18 Jahren - haben einen zu niedrigen Vitamin-A-Spiegel.

3. Folsäure

Folat - ein B-Vitamin, das auch als Folsäure bekannt ist - ist für die normale Zellteilung, die Bildung roter Blutkörperchen und die Gesundheit des Gehirns notwendig. Eine niedrige Folsäurezufuhr kann Müdigkeit(Fatigue), Appetitlosigkeit, Schwäche und Durchfall verursachen.

Obwohl es für alle Menschen wichtig ist, wird es oft mit der Schwangerschaft in Verbindung gebracht.

Due to low folic acid levels, 9 out of 10 women of childbearing age in the UK are at an increased likelihood of having a child with neural tube defects - such as spina bifida. All women trying to get pregnant - or who are pregnant - should take 400 micrograms a day of folic acid as a supplement. Some women may need 5 milligrams for certain health conditions, or if taking certain medicines. It's best to talk to your doctor for further advice.

4. Jod

Jod ist entscheidend für die Produktion von Schilddrüsenhormonen, die den Stoffwechsel regulieren und das Immunsystem stärken.

Die Jodzufuhr ist in den letzten 20 Jahren in allen Altersgruppen um 5 % zurückgegangen. Der Prozentsatz der Mädchen und Frauen im Alter von 11 bis 18 Jahren mit Jodmangel ist von 19 % auf 28 % gestiegen, während er bei Frauen im Alter von 19 bis 64 Jahren von 9 % auf 12 % gestiegen ist.

Dr Nisa Aslam, a GP and key contributor to NSIS, says: “This is worrying because iodine is also crucial for the development of healthy bones and the central nervous system for the developing foetus and during infancy."

5. Eisen

Unser Körper braucht Eisen, um Hämoglobin herzustellen - ein Protein in den roten Blutkörperchen, das den Sauerstoff durch den Körper transportiert. Eisen ist auch entscheidend für ein starkes Immunsystem.

In den letzten drei Jahrzehnten ist die Eisenzufuhr um über 10 % gesunken. Eisenmangel tritt immer häufiger bei jungen Frauen auf. Fast die Hälfte der Mädchen und jungen Frauen im Alter von 11 bis 18 Jahren - und jede vierte Frau im Alter von 19 bis 24 Jahren - haben heute eine Eisenaufnahme unterhalb der LRNI.

Dr Gill Jenkins, a GP and prominent HSIS expert, says: “This will be impacting women’s energy levels and overall health, as even a modest iron deficiency can cause tiredness and increased susceptibility to infections.”

6. Magnesium

Magnesium reguliert die Muskel- und Nervenfunktion, den Blutzucker und den Blutdruck. Es ist auch wichtig für die Knochen und die Zellfunktion, die für die richtige Muskelkontraktion und die Aufrechterhaltung eines normalen Herzrhythmus unerlässlich sind.

40 % der Jugendlichen im Alter von 11 bis 18 Jahren, 12 % der Erwachsenen im Alter von 19 bis 64 Jahren und 13 % der Erwachsenen im Alter von 65 Jahren und älter erreichen nicht die empfohlene Tagesdosis an Magnesium.

7. Omega-3-Fettsäuren

Omega-3-Fettsäuren sind wichtig für die Aufrechterhaltung eines gesunden Immunsystems und die Verringerung von Entzündungen. Sie sind auch gut für die Gesundheit von Augen, Gehirn und Herz.

Trotz einer Zunahme des Verzehrs von ölhaltigem Fisch bei jüngeren Menschen zwischen 4 und 39 Jahren nehmen alle Altersgruppen weniger Omega-3-Fettsäuren zu sich als empfohlen. Dies ist auf einen Rückgang der Aufnahme bei Erwachsenen über 40 Jahren zurückzuführen.

Dr Carrie Ruxton, a consultant dietitian with HSIS, says: “Previous research by nutritionist Dr Emma Derbyshire shows that younger generations, women of childbearing age, and pregnant mothers are at particular risk of oily fish and omega-3 shortfalls.”

8. Kalium

Kalium hilft, den Flüssigkeitshaushalt des Körpers zu regulieren und unterstützt eine gute Herzfunktion.

Etwa ein Drittel der Jugendlichen zwischen 11 und 18 Jahren liegt heute unter dem LRNI. Bei den Erwachsenen ist dieser Wert von 16 % auf 17 % und bei den über 65-Jährigen von 13 % auf 15 % gestiegen. Bei Frauen ist die Wahrscheinlichkeit eines Kaliummangels am größten: fast 40 % liegen unter dem LRNI, bei Frauen über 65 Jahren sind es 20 %.

9. Selen

Selen trägt zum Schutz Ihrer Zellen und Gewebe bei und stärkt Ihr Immunsystem.

Fast ein Drittel der Jugendlichen zwischen 11 und 18 Jahren, mehr als ein Drittel der Erwachsenen und etwa die Hälfte der über 65-Jährigen nehmen nicht genügend Selen auf. Vor allem Frauen haben einen Mangel: Zwei Fünftel der heranwachsenden Mädchen, fast die Hälfte der erwachsenen Frauen und zwei Drittel der Frauen im Alter von 65 Jahren und älter haben eine Selenzufuhr unterhalb des LRNI.

10. Zink

Zink ist für verschiedene Körperfunktionen, einschließlich Stoffwechsel, Wachstum und Entwicklung, unerlässlich. Es spielt eine wichtige Rolle bei der Produktion von Proteinen, Kohlenhydraten, Hormonen und Nukleinsäuren. Es trägt auch zur Wundheilung bei, verbessert unseren Geschmacks- und Geruchssinn und schützt unseren Körper vor Infektionen.

Die Zinkaufnahme ist in einigen Altersgruppen zurückgegangen, wobei etwa 1 von 5 Jugendlichen zwischen 11 und 18 Jahren die LRNI nicht erreicht.

Einfache Möglichkeiten zur Steigerung der Nährstoffzufuhr

Der HSIS berichtet, dass 4 von 5 Personen nicht genau wissen, was eine gesunde Ernährung ausmacht.

Aslam and Ruxton provide simple advice to help meet your body's nutritional needs and support overall wellbeing.