Gicht-Diät: Lebensmittel, die man essen und vermeiden sollte

Gicht-Diät: was erlaubt ist und was nicht

Bei der Behandlung von Gicht spielen Medikamente eine wichtige Rolle, aber auch die Ernährung kann eine wichtige Rolle spielen. Die Befolgung von Ernährungsempfehlungen kann, muss aber nicht unbedingt mit der Einnahme von Medikamenten einhergehen, kann aber dazu beitragen, den Harnsäurespiegel im Blut zu stabilisieren. Dadurch kann die Wahrscheinlichkeit von Gichtanfällen verringert werden.

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von Victoria Raw

Was kann man tun, um Gichtanfällen vorzubeugen?

Erreichen eines gesunden Gewichts

Fettleibigkeit kann bei der Senkung des Harnsäurespiegels im Blut eine wichtige Rolle spielen. Eine Insulinresistenz ist bei fettleibigen Menschen häufig anzutreffen und könnte bei der Entstehung von Gicht eine Rolle spielen. Es hat sich gezeigt, dass eine Insulinresistenz die Menge an Harnsäure, die über den Urin ausgeschieden wird, verringert.

Das so genannte "metabolische Syndrom" ist ein Bündel von Symptomen, zu denen Insulinresistenz, bauchbetontes Übergewicht, Bluthochdruck und abnorme Blutfette (Lipide) - z. B. ein hoher Cholesterinspiegel - gehören. Dieser Zustand kann zu einem Anstieg des Harnsäurespiegels führen, der durch eine langsame, schrittweise Gewichtsabnahme verbessert werden kann.

Eine Gewichtsabnahme trägt nachweislich zur Bekämpfung der Insulinresistenz und damit zur Senkung des Harnsäurespiegels im Blut bei. Es ist jedoch wichtig, strenge Diäten wie kohlenhydratarme und eiweißreiche Diäten zu vermeiden, da diese zu hohen Purinwerten führen können.

Außerdem kann eine schnelle Gewichtsabnahme durch strenge Diäten zu einem Abbau von Gewebe führen. Dies kann zu einem vorübergehenden Anstieg der Harnsäure im Blut führen. Eine allmähliche, sichere Gewichtsabnahme von 1 bis 2 Pfund pro Woche kann helfen, ein optimales Körpergewicht zu erreichen.

Alkohol reduzieren

Übermäßiger Alkoholkonsum wird seit vielen Jahren mit Gicht in Verbindung gebracht. Es ist jedoch unklar, wie dieser Zusammenhang aussehen könnte. Einige Alkoholsorten, insbesondere Bier, enthalten hohe Purinwerte, die eine indirekte Ursache für Gicht sein könnten.

Andererseits kann starker Alkoholkonsum Gicht auslösen, indem er zu einer Gewichtszunahme führt. Alkohol enthält 7 Kalorien pro Gramm, so dass übermäßiger Alkoholkonsum zu Übergewicht führen kann.

Das Risiko, einen Gichtanfall zu bekommen, ist bei Bier größer als bei Spirituosen. Wein, der in Maßen getrunken wird, hat keine entsprechenden Auswirkungen. Wenn Sie sich jedoch für Alkohol entscheiden, ist es ratsam, ihn in Maßen zu trinken.

Sowohl Männer als auch Frauen sollten nicht mehr als 14 Alkoholeinheiten pro Woche trinken. Diese Einheiten sollten über die Woche verteilt werden, die mindestens zwei alkoholfreie Tage enthalten sollte.

Eine Alkoholeinheit ist:

• Ein 25-ml-Schuss Spirituosen.

• Ein halbes Pint normales Lagerbier mit 3-4% Alkoholgehalt.

• Ein kleines 125-ml-Glas Wein - 11 % Alkoholgehalt.

Alkoholische Getränke mit höherem Alkoholgehalt enthalten mehr Einheiten. Ein Pint Bier mit höherem Alkoholgehalt (5,2 % Vol.) enthält beispielsweise 3 Einheiten, ein kleines 125-ml-Glas Wein (12 % Vol.) enthält 1,5 Einheiten.

Hydratisiert bleiben

Eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr trägt dazu bei, die Wahrscheinlichkeit der Bildung von Kristallen in den Gelenken zu verringern. Eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr und die Vermeidung von Flüssigkeitsmangel im Körper (Dehydrierung) können dieses Risiko verringern und Gichtanfällen vorbeugen. Ziel ist es, mindestens 2 Liter pro Tag zu trinken - 8 große Gläser Wasser. Je nach Gewicht, Hitze und sportlicher Betätigung können Sie jedoch auch 3 bis 3,5 Liter pro Tag benötigen.

Reduzieren Sie Ihre Purinaufnahme

Purine sind natürliche Verbindungen, die in vielen Lebensmitteln vorkommen. Wenn Purine verstoffwechselt werden, baut der Körper sie ab, wobei Harnsäure entsteht. Daher kann eine Minimierung purinreicher Lebensmittel, insbesondere wenn sie regelmäßig verzehrt werden, dazu beitragen, Gichtanfälle zu verhindern.

Reduzieren Sie rotes Fleisch - insbesondere Rind-, Schweine- und Lammfleisch -, Geflügel und Meeresfrüchte, da diese Hauptquellen für Purine sind. Ziel ist es, nicht mehr als eine Portion Fleisch - einschließlich Geflügel - oder Fisch pro Tag zu essen. Es kann hilfreich sein, 1-2 fleischfreie Tage pro Woche einzulegen.

Um sicherzustellen, dass Sie ausreichend Eiweiß zu sich nehmen, sollten Sie fleischlose Eiweißquellen wie Eier, fettarme Milchprodukte, Tofu, Käse, Nüsse oder Hülsenfrüchte verwenden, da diese einen geringeren Puringehalt aufweisen. Es gibt Hinweise darauf, dass pflanzliche Lebensmittel trotz ihres höheren Puringehalts eine sichere Option für die Behandlung von Gicht zu sein scheinen.

Es gibt bestimmte Lebensmittel, die einen sehr hohen Puringehalt aufweisen und daher stark eingeschränkt, wenn nicht sogar ganz vermieden werden sollten. Dazu gehören:

Begrenzung zuckerhaltiger Lebensmittel/gesüßter Lebensmittel

Ein übermäßiger Verzehr dieser Lebensmittel kann zu Gewichtszunahme und Fettleibigkeit führen. Darüber hinaus enthalten zuckerhaltige Lebensmittel, zuckerhaltige Limonaden und Snacks oft Fruktose oder etwas, das als Maissirup mit hohem Fruktosegehalt/Glukose-Fruktose-Sirup bezeichnet werden kann.

Ein hoher Verzehr von Fruktose kann den Harnsäurespiegel im Blut erhöhen und die Insulinresistenz steigern. Beides sind Faktoren, die die Entstehung von Gicht begünstigen, daher sollten Sie diese Lebensmittel einschränken.

Neben Keksen, Kuchen, Süßigkeiten, Fruchtsäften und zuckerhaltigen Getränken ist Maissirup mit hohem Fructosegehalt auch in unerwarteten Lebensmitteln zu finden. Dazu gehören:

• Brot.

• Joghurts.

• Tiefkühlpizzen.

• Cerealien und Müsliriegel.

• Saucen aus dem Glas.

• Einige Würzmittel wie Konfitüren, Ketchup, Mayonnaise oder Salatdressings.

Prüfen Sie die Etiketten, um Produkte zu vergleichen, und wählen Sie nach Möglichkeit frische Zutaten anstelle von verarbeiteten Lebensmitteln.

Obst enthält zwar Fruktose, sollte aber nicht eingeschränkt werden. Das liegt daran, dass Obst keine konzentrierte Form von Fruktose ist. Im Ganzen verzehrt, enthält es Ballaststoffe sowie schützende Vitamine und Mineralstoffe wie Kalium, Vitamin C und andere Antioxidantien, die sonst bei der Verarbeitung verloren gehen.

Welche Lebensmittel sind bei Gicht am besten geeignet?

Eine gesunde, ausgewogene Ernährung kann dazu beitragen, ein gesundes Gewicht zu erreichen und zu halten. Sie kann auch ausreichend Energie und Nährstoffe für eine optimale Gesundheit liefern, so dass die Wahrscheinlichkeit von Gichtanfällen geringer ist.

Täglich einbeziehen:

Reichlich Obst und Gemüse

Die Empfehlung für Gichtkranke liegt bei fünf Portionen pro Tag, aber versuchen Sie, so viele wie möglich zu essen. Die Auffüllung von Mahlzeiten, wie z. B. Bolognese, Aufläufe und Eintöpfe mit Gemüse, kann helfen, den Fleischanteil zu reduzieren.

Obst und Gemüse enthalten Vitamin C. Obwohl die Beweise nicht eindeutig sind, kann eine hohe Zufuhr von Vitamin C - 500 mg oder mehr - dazu beitragen, den Harnsäurespiegel im Blut zu senken. Der Verzehr von Kirschen und Sauerkirschsaft kann besonders nützlich sein, da auch sie den Harnsäurespiegel im Blut senken.

Einige stärkehaltige Kohlenhydrate

Dazu können Reis, Kartoffeln, Nudeln, Brot, Couscous, Quinoa, Gerste oder Hafer gehören. Vollkornprodukte sind am besten geeignet, da sie mehr Ballaststoffe und Nährstoffe enthalten und zu einer gesunden Ernährung beitragen. Diese Lebensmittel enthalten nur geringe Mengen an Purinen, so dass es unwahrscheinlich ist, dass sie Gichtanfälle auslösen.

Etwas Fleisch, Fisch, Eier, Bohnen und Hülsenfrüchte

Essen Sie diese Lebensmittel in Maßen. Der Verzehr von Vitamin C zu den Mahlzeiten kann die Aufnahme von Eisen verbessern. Trinken Sie also ein kleines Glas Orangensaft, essen Sie ein Stück Obst zum Nachtisch oder servieren Sie Mahlzeiten mit viel Gemüse.

Halten Sie Ihre Fleischportionen unter Kontrolle, indem Sie Ihre Hände als Richtwert für die Portionsgröße verwenden. Eine Portion entspricht etwa der Größe und Dicke Ihrer Handfläche.

Einige Milch und Milcherzeugnisse

Der Verzehr von fettarmen Milchprodukten - wie Magermilch, fettarmer Joghurt und fettarmer Hüttenkäse - kann dazu beitragen, hohe Harnsäurewerte im Blut zu vermeiden. Diese Lebensmittel sind eine gute Eiweißquelle und haben einen geringen Puringehalt, so dass sie eine sinnvolle Ergänzung der Mahlzeiten sind, wenn Sie versuchen, den Verzehr von Fleisch - einschließlich Geflügel - und Fisch zu reduzieren.

Zusammenfassung

Die Senkung des Harnsäurespiegels im Blut kann dazu beitragen, Gichtanfälle zu verhindern. Dies kann erreicht werden durch:

• Erreichen eines gesunden Gewichts.

• Begrenzung des Alkoholkonsums.

• Vermeiden/Reduzieren von purinreichen Lebensmitteln.

• Viel Flüssigkeit zu sich nehmen.

• Einschränkung von mit Fruktose gesüßten Lebensmitteln.

• Essen Sie viel Obst und Gemüse.

• Verzehr von fettarmen Milchprodukten.