Warum zu viel Zucker schlecht für Kinder ist

Warum ist Zucker schlecht für die Gesundheit von Kindern?

Gewichtszunahme

Ein Grund, warum Zucker so schlecht für Kinder ist, ist, dass er zu einer Gewichtszunahme führt. Reema Patel, Diätassistentin für Kinder bei Dietitian Fit & Co, erklärt, dass Lebensmittel, die zu viel Zucker enthalten - wie Kekse oder Süßigkeiten - zu einer Gewichtszunahme führen können, weil sie viele Kalorien enthalten, aber nur wenige andere Nährstoffe bieten. Diese Art von Lebensmitteln werden oft als leere Kalorien bezeichnet.

"Die zusätzliche Aufnahme von Zucker kann zu einem Anstieg der Kalorien führen. Wenn wir die Kalorien nicht als Energie nutzen, werden sie als bestimmte Fette im Körper der Kinder gespeichert", sagt Patel. "Diese Fette werden mit Gesundheitsproblemen wie Typ-2-Diabetes, Herzerkrankungen, hohem Cholesterinspiegel und sogar einigen Krebsarten in Verbindung gebracht.

Während der gelegentliche Keks einem Kind wahrscheinlich nicht schadet, kann eine allgemein zuckerhaltige Ernährung zu einem hohen Blutzuckerspiegel führen. Ein hoher Blutzuckerspiegel trägt zur Insulinresistenz bei - wenn der Körper nicht in der Lage ist, auf die Menge des von ihm produzierten Hormons Insulin zu reagieren -, was ein Grund für Typ-2-Diabetes ist.

Eine zuckerreiche Ernährung trägt auch zur Leptinresistenz bei. Leptin ist ein Hormon, das die Energieregulierung unterstützt und das Hungergefühl reduziert. Sowohl Insulin- als auch Leptinresistenz werden mit Gewichtszunahme und den damit verbundenen Gesundheitsproblemen wie Typ-2-Diabetes in Verbindung gebracht.

Zucker beeinflusst auch Hormone, die mit Appetit und Sättigungsgefühl zusammenhängen. Der Verzehr von zu viel Zucker kann den Spiegel des Hormons Ghrelin erhöhen, das das Hungergefühl fördert, während der Spiegel des appetitzügelnden Hormons ^Peptid2 sinkt.

Und eines der großen Probleme mit Zucker ist, dass er süchtig ^macht3. Wenn wir Zucker essen, stimuliert er die Neuronen (Gehirnzellen) im Belohnungssystem des Gehirns, das als limbisches System bezeichnet wird. Wenn dieses System eingeschaltet ist, empfinden wir Freude - was bedeutet, dass wir eher dazu neigen, immer wieder zu Süßigkeiten und Schokolade zu greifen.

Zahnverfall

"Ein hoher Zuckerkonsum erhöht das Kariesrisiko, das ein wichtiger Grund für Krankenhauseinweisungen bei Kindern ist", sagt Patel. Eine Umfrage von Public Health England ergab, dass etwa ein Viertel der 5-Jährigen Karies ^hatte4.

Karies kann für ein Kind schmerzhaft und belastend sein und zu Infektionen und anderen Problemen führen. Schlechte Mundhygiene kann sich auch auf die Zähne im Erwachsenenalter auswirken. Das liegt daran, dass die Kinderzähne, auch Milchzähne genannt, als Platzhalter für die Zähne der Erwachsenen dienen.

Ernährungsbedingte Defizite

Kinder brauchen eine Ernährung voller wichtiger Nährstoffe, damit sie richtig wachsen und sich entwickeln können, darunter Eisen, Kalzium, Vitamin C, Kalium und andere Vitamine und Mineralien. Außerdem brauchen sie viele Ballaststoffe - die in Obst, Gemüse und Vollkornprodukten enthalten sind - sowie Eiweiß. Vielen Kindern mangelt es jedoch an diesen wichtigen Nährstoffen, weil sie ungesunde, zuckerhaltige Lebensmittel ^essen5.

"Ein zu hoher Zuckerkonsum kann sich auf die Ernährung eines Kindes während seines Wachstums und seiner Entwicklung auswirken", sagt Patel. "Daher besteht die Gefahr, dass sie Ernährungsdefizite entwickeln, was sich auf ihr späteres Leben auswirken kann."

Entwicklung des Gehirns

Immer mehr Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass ein zu hoher Zuckerkonsum auch Auswirkungen auf die Entwicklung des Gehirns haben kann. Das Gehirn wird durch Glukose mit Energie versorgt und benötigt die richtige Menge, um kognitive Funktionen wie Denken, Lernen und Gedächtnis zu ermöglichen. Der Verzehr von zu viel Zucker kann jedoch zu Problemen führen.

Der Verzehr von viel Zucker wird auch mit einem höheren Risiko für Depressionen und Angstzustände in Verbindung gebracht. Eine Studie, in der mehr als 23 000 Menschen untersucht wurden, ergab, dass ein höherer Zuckerkonsum mit einem häufigeren Auftreten von Depressionen verbunden ^war6. Es ist jedoch nicht bekannt, ob Zucker zur Entwicklung von Stimmungsproblemen beiträgt oder ob Menschen mit Depressionen eher zu zuckerhaltigen Lebensmitteln greifen.

Schlaf

Eine zuckerreiche Ernährung kann auch zu einer schlechten Schlafqualität führen, was sich auf die Denk- und Lernfähigkeit eines Kindes auswirken ^kann7. Denn Schlaf ist für die Entwicklung von Kindern besonders wichtig, da er mit Aufmerksamkeit, Gedächtnis und Hemmungssteuerung ^{zusammenhängt8}.

"Wenn ein Kind zu viel Zucker zu sich nimmt, kann sich das negativ auf seine Schlafqualität auswirken, was wiederum das Lernen und das Verhalten in der Schule beeinträchtigen kann", sagt Patel.

Patienten wählen aus für Gesunde Ernährung

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von Amberley Davis

Wie viel Zucker sollten Kinder essen?

Der Zucker, von dem wir zu viel essen, wird oft als "freier" Zucker bezeichnet. Das ist Zucker, der Lebensmitteln und Getränken zugesetzt wird, z. B. Keksen, Schokolade, Joghurt, Müsli, kohlensäurehaltigen Getränken und Süßigkeiten. Auch wenn Zucker in Honig, natürlichen Sirupen, Fruchtsäften und Smoothies natürlich vorkommt, zählt er zu den freien Zuckern.

Zucker, der natürlicherweise in Milch, Obst und Gemüse enthalten ist, wird jedoch nicht als freier Zucker eingestuft.

Nach den derzeitigen Leitlinien sollten Kinder im Alter von 7 bis 10 Jahren nicht mehr als 24 g freien Zucker pro Tag (6 Teelöffel oder Würfelzucker) zu sich nehmen. Kinder im Alter von 4 bis 6 Jahren sollten nicht mehr als 19 g freien Zucker pro Tag zu sich nehmen (5 Teelöffel oder Würfelzucker).

Zum Vergleich: Eine Dose Cola enthält 39 g Zucker und ein normaler (45 g) Milchriegel enthält 25 g Zucker. Obwohl es keine Zuckerrichtlinien für Kinder unter 4 Jahren gibt, wird empfohlen, Lebensmittel und Getränke mit Zuckerzusatz zu vermeiden.

Wie Sie Ihrem Kind helfen, weniger Zucker zu essen

Wenn Sie sich Sorgen um die Ernährung Ihres Kindes machen, ist es nie zu spät, sie zu ändern und ihm zu helfen, gesunde Gewohnheiten zu entwickeln. Es ist einfacher, den Zuckerkonsum einzuschränken, als ihn ganz aus der Ernährung zu streichen. Ein plötzliches Verbot oder ein "kalter Entzug" wird wahrscheinlich dazu führen, dass Ihr Kind noch mehr davon will.

Lebensmittelverpackungen auf Zuckergehalt prüfen

Ob ein Lebensmittel einen hohen Anteil an freiem Zucker enthält, können Sie anhand der Zutatenliste auf der Verpackung feststellen. Wenn Zucker ganz oben auf der Liste steht, ist das Lebensmittel wahrscheinlich sehr zuckerhaltig. Außerdem ist Zucker nicht immer nur als Zucker aufgeführt. Es handelt sich um alle Zuckerarten: Saccharose, Glukose, Fruktose, Maltose, Honig, Palmzucker, hydrolysierte Stärke, Sirup und Invertzucker.

Tauschen Sie Lebensmittel aus

"Sie könnten versuchen, zuckerhaltige Cerealien gegen zuckerärmere auszutauschen", sagt Patel. Müslipackungen enthalten ein "Ampelsystem", das Ihnen anzeigt, wie viel Zucker sie enthalten. Achten Sie auf grüne Etiketten, die auf einen geringeren Zuckergehalt hinweisen - im Allgemeinen enthalten Müslis mit Schokoladen- oder Honigzusatz jedoch mehr Zucker.

"Sie können auch versuchen, Weißbrot gegen Vollkornbrot auszutauschen oder Brei mit Fruchtgeschmack zu essen, der eine natürliche Süße ohne Zuckerzusatz bietet", fügt Patel hinzu.

Fertigsaucen enthalten in der Regel mehr Zucker - und es ist auch billiger, sie selbst herzustellen.

Gesunde Snacks

Eine weitere Möglichkeit, den Zuckerkonsum von Kindern zu reduzieren, besteht darin, auf ihre Zwischenmahlzeiten zu achten. Ersetzen Sie Kekse, Süßigkeiten, Kuchen oder Gebäck durch gesunde Snacks.

Zu den gesunden, zuckerarmen Snacks, die Sie in die Brotdose Ihres Kindes legen können, gehören:

• Brotstangen.

• Gemüsesticks - Karotten, Sellerie, Paprika.

• Geschnittener Apfel mit Erdnussbutter oder Hummus.

• Gemischte Beeren - Heidelbeeren, Erdbeeren und Himbeeren.

Wenn Sie Ihrem Kind ein gesundes Pausenbrot oder Snacks mit auf den Weg geben, kann es sich angewöhnen, gesund zu essen.

Achten Sie auf fettarme Lebensmittel

Häufig enthalten Lebensmittel, die als fettarm" vermarktet werden - wie z. B. Joghurts - mehr zugesetzten Zucker als die vollfetten Alternativen.

Vermeiden Sie kohlensäurehaltige Getränke

"Eine einfache Möglichkeit, den Zuckerzusatz in gesüßten Getränken und zuckerhaltigen Erfrischungsgetränken zu reduzieren, besteht darin, aromatisiertes Wasser mit frischem Obst zu probieren oder ein wenig Squash ohne Zuckerzusatz zu verwenden", sagt Patel.

Behalten Sie zuckerhaltige Lebensmittel als Belohnung

Und es ist wichtig, zuckerhaltige Lebensmittel nur als Leckerbissen aufzubewahren, anstatt sie Ihrem Kind ständig zu geben.

"Es ist wichtig, als Erwachsener mit gutem Beispiel voranzugehen, denn Kinder kopieren oft das Verhalten", sagt Patel. Wenn Sie gut essen, wird Ihr Kind das wahrscheinlich auch tun - vor allem, wenn Sie es ein wenig ermutigen.

Weitere Lektüre

1. Heggie et al: Britische Kleinkinder und Kinder konsumieren zu viel zugesetzten Zucker, so eine Studie.

2. Lowette et al: Auswirkungen einer fruktosereichen Ernährung auf zentrale Appetitsignale und kognitive Funktionen.

3. Koekkoek et al: Glukose-Sensorik im Belohnungssystem.

4. Öffentliche Gesundheit England: Mundgesundheitserhebung bei 5-jährigen Kindern 2019.

5. Di Nicolantonio et al: Zuckerzusatz treibt das Nährstoff- und Energiedefizit bei Adipositas an: ein neues Paradigma.

6. Knuppel et al: Zuckerkonsum aus süßen Lebensmitteln und Getränken, allgemeine psychische Störungen und Depressionen: prospektive Ergebnisse der Whitehall-II-Studie.

7. Alahmary et al: Beziehung zwischen dem Verzehr von zugesetztem Zucker und der Schlafqualität von Universitätsstudenten: Eine Querschnittsstudie.

8. Yang et al.: Auswirkungen der Schlafdauer auf die neurokognitive Entwicklung von Jugendlichen in den USA: eine Längsschnitt-Beobachtungsstudie, die auf der Grundlage von Propensity Scores durchgeführt wurde.